Jako vegan může být pouliční jídlo skvělou volbou, když jste na cestách. Existuje spousta pouličních jídel vhodných pro vegany a je snadné je najít ve většině velkých měst. Od burritos po falafel až po tacos, pokud jde o rostlinné pouliční jídlo, rozhodně si pro každého něco najde. Pokud rádi zkoušíte tato veganská pouliční jídla, možná si je budete chtít připravit i doma. Níže je několik receptů na veganské pouliční jídlo, které byste určitě měli doma vyzkoušet:

1. Veganské tacos

Tacos jsou lahodné a všestranné mexické pouliční jídlo, které lze snadno udělat veganem. Nejdůležitějším prvkem každého taco je náplň a existuje mnoho rostlinných ingrediencí, které skvěle nahrazují maso. Fazole, tofu a zelenina mohou být použity k vytvoření chutné a uspokojivé taco náplně. Pro trochu extra bílkovin přidejte nějaké ořechy nebo semínka. Poté, co si vyberete náplně, jednoduše je přidejte do měkké skořápky tortilly a doplňte svou oblíbenou salsou nebo omáčkou. Veganské tacos se snadno vyrábí, jsou výživné a nekonečně přizpůsobitelné – vychutnejte si je jako rychlé týdenní jídlo nebo pozvěte přátele na zábavnou a neformální večeři.

2. Veganské Quesadillas

Pokud hledáte lahodné jídlo bez krutostí, nehledejte nic jiného než veganské quesadilly! Tyto lahodné svačiny jsou široce oblíbené po celém světě, snadno se vyrábějí a lze je přizpůsobit každému vkusu. Nejlepší ze všeho je, že jsou zcela veganské a pochutná si na nich každý. Doposud jste možná museli jíst quesadilly jako pouliční jídlo se svými přáteli, ale můžete si to samé udělat doma, pokud budete postupovat podle níže uvedeného receptu.

Na začátek budete potřebovat pár tortilly vhodné pro vegany. Kukuřičné tortilly najdete ve většině obchodů s potravinami nebo online. Dalším krokem je přidání náplně. Pro klasickou quesadillu zkuste použít kořeněné černé fazole, spálené papriky poblano, jarní cibulku, serrano papriky, červené papriky, pečené sladké brambory a strouhaný veganský sýr. Pro zvýraznění chuti můžete přidat i houby a cibuli. Po přidání požadovaných náplní je čas tortilly složit a opéct je na lehce naolejované pánvi na středním ohni. Vařte asi 5 minut z každé strany nebo do zlatohnědé a křupavé. Podávejte se salsou, guacamole nebo vaší oblíbenou omáčkou a užívejte si!

3. Veganské nachos

Nic se nevyrovná dobrému talíři nachos a veganské nachos nejsou výjimkou! Vyrobené z tortilla chipsů, veganské sýrové omáčky, černých fazolí, květákového ořechového taco masa, avokáda a salsy, jsou vydatné, chutné a naprosto uspokojující. Navíc se snadno vyrábějí a na stole mohou být za pouhých 30 minut. Takže až budete mít příště náladu na něco sýrového a inspirovaného Tex-Mex, vyzkoušejte tyto veganské nachos. Nebudete zklamáni!

4. Veganské chilli

Pokud jde o veganské pouliční jídlo, sotva existuje něco uspokojivějšího a zdravějšího než veganské chilli. Při správném provedení vám chuť zůstane po dlouhou dobu. Recept však není tak složitý, jak si mnozí myslí.

Začněte tím, že ve velkém hrnci osmahnete cibuli a česnek a poté přidáte svou oblíbenou zeleninu. Můžete použít nakrájená rajčata, papriku, mrkev a kukuřici, ale buďte kreativní a přidejte, co chcete. Když dokončíte vaření zeleniny, vmíchejte trochu červených fazolí, černé fazole a čočku. Tyto luštěniny dodají chilli bílkoviny a vlákninu, což z něj udělá uspokojující a výživné jídlo. Chcete-li dát chilli nějakou chuť, vmíchejte lžíci chilli prášku, římský kmín a uzenou papriku. Pokud máte rádi chilli na pikantní straně, přidejte špetku kajenského pepře. Nakonec přidejte hrnek nebo dva zeleninového vývaru a nechte chilli dusit, dokud nebude pěkně husté. Podávejte s veganskou zakysanou smetanou a sýrem navrchu nebo si vychutnejte tak, jak je.

5. Veganské Enchiladas

Ti, kteří říkají, že veganské jídlo není chutné, nezkusili veganskou verzi enchiladas. Často považován za jeden z nejvíce oblíbené pouliční jídlo, toto jídlo může zanechat vaše hosty chtít víc, pokud budete postupovat podle veganského receptu. Několik ingrediencí, které jsou nezbytné pro tento recept, jsou olivový olej, cibule, česnek, zeleninový vývar, černé fazole, enchilada omáčka, chilli prášek, kmín, sůl, veganský sýr a kukuřičné tortilly.

Chcete-li vyrobit enchiladas, začněte rozehřátím oleje ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli a česnek a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte vývar, černé fazole, omáčku enchilada, chilli prášek, kmín a sůl. Přiveďte k varu a vařte 10 minut. Mezitím ohřejte tortilly na suché pánvi na středním plameni. Po zahřátí umístěte 2 lžíce fazolové směsi do středu každé tortilly. Posypeme veganským sýrem a srolujeme. Vložte enchiladas do trouby a pečte při 350 ° F po dobu 20 minut. Vyjměte je a nechte pár minut vychladnout. Podávejte je teplé!

6. Veganské burgery

Udělat lahodný veganský burger je jednodušší, než si možná myslíte! Vše, co potřebujete, je pár jednoduchých ingrediencí a jste na cestě ke zdravému a chutnému jídlu. Nejprve začněte vařením zrn. Můžete použít quinou nebo hnědou rýži. Jakmile jsou zrna uvařená, přidejte nakrájenou zeleninu, jako je cibule, mrkev a celer. Poté přidejte trochu fazolí pro bílkoviny. Nejoblíbenější jsou černé fazole nebo čočka, ale opět klidně použijte jakékoli fazole, které máte rádi. Nakonec přidejte nějaké koření a koření, jako je sůl, pepř, česnekový prášek a cibulový prášek. Po promíchání všeho vytvarujte placičky a vařte do zhnědnutí z obou stran. Přidejte placičku, několik cibulových kroužků a okurky mezi chleba a hamburgery okamžitě podávejte!

Pokud hledáte nějaké lahodné recepty na veganské pouliční jídlo, jste na správném místě. Tyto recepty se snadno dodržují a vaše chuťové buňky roztančí radostí. Tak na co čekáš? Pusťte se do vaření!