Vegaanina katuruoka voi olla loistava vaihtoehto, kun olet liikkeellä. Siellä on paljon vegaaniystävällisiä katuruokaa, ja niitä on helppo löytää useimmista suurimmista kaupungeista. Burritoista falafeleihin ja tacoihin – kasvipohjaisista katuruoista löytyy varmasti jokaiselle jotakin. Jos tykkäät kokeilla näitä vegaanisia katuruokia, voit valmistaa niitä myös kotona. Alla on muutamia vegaanisia katuruokareseptejä, joita kannattaa ehdottomasti kokeilla kotona:

1. Vegaaniset tacot

Tacot ovat herkullista ja monipuolista meksikolaista katuruokaa, josta voi tehdä helposti vegaanisia. Jokaisen tacon tärkein elementti on täyte, ja monet kasviperäiset ainesosat ovat erinomaisia lihan korvikkeita. Pavuista, tofusta ja vihanneksista voidaan luoda maukas ja tyydyttävä tacotäyte. Lisää proteiinia lisäämällä pähkinöitä tai siemeniä. Kun olet valinnut täytteet, lisää ne pehmeään tortillakuoreen ja lisää päälle suosikkisalsasi tai -kastike. Vegaaniset tacot ovat helppoja valmistaa, ravitsevia ja loputtomasti muokattavissa – nauti niistä nopealla arki-illan aterialla tai kutsu ystävät kylään hauskoille ja epävirallisille illallisjuhlille.

2. Vegaaniset Quesadillat

Jos etsit herkullista, julmuusvapaata ateriaa, etsi vegaanisia quesadilloja! Nämä suussa sulavat välipalat ovat laajalti suosittuja ympäri maailmaa, helppoja valmistaa ja ne voidaan räätälöidä jokaiseen makuun. Mikä parasta, ne ovat täysin vegaanisia, ja kaikki voivat nauttia niistä. Toistaiseksi olet ehkä joutunut syömään quesadilloja katuruokana ystäviesi kanssa, mutta voit tehdä saman kotonasi noudattamalla alla olevaa reseptiä.

Aluksi tarvitset vegaaniystävällisiä tortilloja. Voit löytää maissitortilloja useimmista ruokakaupoista tai verkosta. Seuraava vaihe on täytteen lisääminen. Jos haluat klassisen quesadillan, kokeile käyttää maustettuja mustia papuja, hiiltynyttä poblano-paprikaa, kampasipulia, serrano-paprikaa, punaista paprikaa, paahdettua bataattia ja raastettua vegaanijuustoa. Maun parantamiseksi voit lisätä myös sieniä ja sipulia. Kun olet lisännyt haluamasi täytteet, on aika taittaa tortillat ja paista ne kevyesti öljytyllä pannulla keskilämmöllä. Paista noin 5 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Tarjoile salsan, guacamolen tai suosikkidippikastikkeesi kanssa ja nauti!

3. Vegaaniset nachot

Hyvällä nacho-lautasella ei ole mitään hyvää, eivätkä vegaaniset nachot ole poikkeus! Valmistettu tortillalastuista, vegaanisesta juustokastikkeesta, mustista papuista, kukkakaalista, pähkinä-taco-lihasta, avokadosta ja salsasta, ne ovat runsaita, herkullisia ja täysin tyydyttäviä. Lisäksi ne ovat helppoja valmistaa ja voivat olla pöydällä vain 30 minuutissa. Joten seuraavan kerran kun kaipaat jotain juustomaista ja tex-mex-vaikutteista, kokeile näitä vegaanisia nachoja. Et tule pettymään!

4. Vegaaninen chili

Mitä tulee vegaaniseen katuruokaan, tuskin on mitään tyydyttävämpää ja terveellisempää kuin vegaaninen chili. Oikein tehtynä maku säilyy pitkään. Resepti ei kuitenkaan ole niin monimutkainen kuin monet luulevat.

Aloita kuullottamalla sipulia ja valkosipulia suuressa kattilassa ja lisää sitten suosikkivihannesi. Voit käyttää kuutioituja tomaatteja, paprikaa, porkkanoita ja maissia, mutta ole vapaasti luova ja lisää mitä haluat. Kun lopetat vihannesten kypsennyksen, sekoita joukkoon punaisia papuja, mustia papuja ja linssejä. Nämä palkokasvit lisäävät chiliin proteiinia ja kuitua, mikä tekee siitä tyydyttävän ja ravitsevan aterian. Anna chilille makua sekoittamalla siihen ruokalusikallinen chilijauhetta, kuminaa ja savustettua paprikaa. Jos pidät chilistäsi mausteisena, lisää ripaus cayennepippuria. Lisää lopuksi kuppi tai kaksi kasvislientä ja anna chilin kiehua, kunnes se on mukavaa ja paksua. Tarjoile vegaanisen smetanan ja juuston kanssa päälle tai nauti sellaisenaan.

5. Vegaani Enchiladas

Ne, jotka sanovat, että vegaaniruoka ei ole maukasta, eivät ole kokeilleet enchiladan vegaaniversiota. Usein pidetään yhtenä eniten suosittuja katuruokaaTämä ruokalaji voi jättää vieraasi kaipaamaan enemmän, jos noudatat vegaanireseptiä. Muutamia tälle reseptille välttämättömiä ainesosia ovat oliiviöljy, sipuli, valkosipuli, kasvisliemi, mustat pavut, enchilada-kastike, chilijauhe, kumina, suola, vegaanijuusto ja maissitortillat.

Valmista enchiladat aloittamalla lämmittämällä öljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja keitä kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia. Lisää liemi, mustat pavut, enchilada-kastike, chilijauhe, kumina ja suola. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia. Lämmitä sillä välin tortillat kuivalla pannulla keskilämmöllä. Kun olet lämmennyt, laita 2 ruokalusikallista papuseosta jokaisen tortillan keskelle. Ripottele päälle vegaanista juustoa ja rullaa. Laita enchiladat uuniin ja paista 350 °F:ssa 20 minuuttia. Ota ne pois ja anna niiden jäähtyä muutama minuutti. Tarjoile lämpimänä!

6. Vegaaniset hampurilaiset

Herkullisen vegaanisen hampurilaisen valmistaminen on helpompaa kuin uskotkaan! Tarvitset vain muutaman yksinkertaisen ainesosan ja olet matkalla kohti terveellistä, maukasta ateriaa. Aloita ensin keittämällä jyvät. Voit käyttää kvinoaa tai ruskeaa riisiä. Kun jyvät ovat kypsiä, lisää joukkoon hienonnettuja vihanneksia, kuten sipulia, porkkanaa ja selleriä. Lisää sitten joukkoon papuja proteiinia varten. Mustat pavut tai linssit ovat suosituimpia, mutta taas voit käyttää mitä tahansa papuja, joista pidät. Lisää lopuksi mausteita ja mausteita, kuten suolaa, pippuria, valkosipulijauhetta ja sipulijauhetta. Kun kaikki on sekoitettu, muotoile pihveiksi ja paista molemmin puolin ruskeiksi. Lisää pihvi, sipulirenkaat ja suolakurkku leipien väliin ja tarjoile hampurilaiset heti!

Jos etsit herkullisia vegaanisia katuruokareseptejä, olet tullut oikeaan paikkaan. Näitä reseptejä on helppo seurata ja ne saavat makuhermosi tanssimaan ilosta. Joten, mitä sinä odotat? Aloita ruoanlaitto!