Kā vegānam ielas ēdiens var būt lielisks risinājums, kad atrodaties ceļā. Ir daudz vegāniem draudzīgu ielu ēdienu, un tos ir viegli atrast lielākajā daļā lielāko pilsētu. No burito līdz falafelam un tako – noteikti atradīsiet kaut ko ikvienam, ja runa ir par ielu ēdināšanu uz augu bāzes. Ja jums patīk izmēģināt šos vegānu ielas ēdienus, varat tos pagatavot arī mājās. Zemāk ir dažas vegānu ielu ēdienu receptes, kuras noteikti vajadzētu izmēģināt mājās:

1. Vegānu tacos

Tako ir garšīgs un daudzpusīgs meksikāņu ielu ēdiens, ko var viegli padarīt par vegānisku. Vissvarīgākais jebkura tako elements ir pildījums, un ir daudzas augu izcelsmes sastāvdaļas, kas lieliski aizstāj gaļu. Pupiņas, tofu un dārzeņus var izmantot, lai izveidotu garšīgu un apmierinošu tako pildījumu. Lai iegūtu nedaudz papildu olbaltumvielu, pievienojiet dažus riekstus vai sēklas. Kad esat izvēlējies pildījumus, vienkārši pievienojiet tos mīkstajai tortiljas čaumalai un uzpildiet ar savu iecienītāko salsu vai mērci. Vegāniskie tako ir viegli pagatavojami, barojoši un bezgalīgi pielāgojami – izbaudiet tos ātrai nedēļas vakara maltītei vai uzaiciniet draugus uz jautrām un neformālām vakariņām.

2. Vegāniskās Kesadiljas

Ja meklējat gardu, nežēlīgu maltīti, meklējiet tikai vegāniskās kesadiljas! Šīs mutē laistošās uzkodas ir plaši populāras visā pasaulē, tās ir viegli pagatavojamas, un tās var pielāgot jebkurai gaumei. Pats labākais, ka tie ir pilnībā vegāni, un tos var baudīt ikviens. Iespējams, ka līdz šim jums bija nācies ēst kesadillas kā ielas ēdienu kopā ar draugiem, taču varat to pagatavot arī savā mājā, ja ievērojat tālāk sniegto recepti.

Lai sāktu, jums būs nepieciešamas vegāniem piemērotas tortiljas. Kukurūzas tortiljas var atrast lielākajā daļā pārtikas preču veikalu vai tiešsaistē. Nākamais solis ir pievienot pildījumu. Lai iegūtu klasisku kesadilju, mēģiniet izmantot garšvielas melnās pupiņas, pārogļotus poblano piparus, lociņus, serrano piparus, sarkanos papriku, grauzdētus saldos kartupeļus un sasmalcinātu vegānu sieru. Garšas uzlabošanai var pievienot arī sēnes un sīpolus. Pēc vēlamo pildījumu pievienošanas ir pienācis laiks salocīt tortiljas un pagatavot tās uz viegli eļļotas pannas uz vidējas uguns. Cepiet apmēram 5 minūtes no katras puses vai līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Pasniedziet ar salsu, gvakamolu vai savu iecienīto mērci un izbaudiet!

3. Vegan Nachos

Nekas nav līdzīgs labam načo šķīvim, lai sasniegtu vietu, un vegāniskie načo nav izņēmums! Izgatavoti no tortilju čipsiem, vegānu siera mērces, melnajām pupiņām, ziedkāpostu valriekstu taco gaļas, avokado un salsas, tie ir sātīgi, garšīgi un pilnībā apmierinoši. Turklāt tos ir viegli pagatavot un tie var būt uz galda tikai 30 minūtēs. Tāpēc nākamreiz, kad vēlaties kaut ko sierīgu un Tex-Mex iedvesmotu, izmēģiniet šos vegāniskos nachos. Jūs nebūsiet vīlušies!

4. Vegāns čili

Runājot par vegānu ielu pārtiku, diez vai ir kaut kas apmierinošāks un pilnvērtīgāks par vegānu čili. Pareizi pagatavojot, garša jums paliks ilgu laiku. Tomēr recepte nav tik sarežģīta, kā daudzi cilvēki domā.

Sāciet ar sīpolu un ķiploku apcepšanu lielā katlā, pēc tam pievienojiet iecienītākos dārzeņus. Varat izmantot kubiņos sagrieztus tomātus, papriku, burkānus un kukurūzu, taču esiet radošs un pievienojiet to, ko vēlaties. Kad esat pabeidzis dārzeņu gatavošanu, iemaisiet dažas sarkanās pupiņas, melnās pupiņas un lēcas. Šie pākšaugi pievienos čili olbaltumvielas un šķiedrvielas, padarot to par apmierinošu un barojošu maltīti. Lai piešķirtu čili garšu, iemaisiet ēdamkaroti čili pulvera, ķimenes un kūpinātas paprikas. Ja jums garšo čili pikantajā pusē, pievienojiet šķipsniņu kajēnas piparu. Visbeidzot pievienojiet tasi vai divas dārzeņu buljona un ļaujiet čili sautēt, līdz tas ir skaists un biezs. Pasniedz ar vegānisku skābo krējumu un sieru virsū vai baudi tādu, kāds ir.

5. Vegan Enchiladas

Tie, kas saka, ka vegāns ēdiens nav garšīgs, nav izmēģinājuši enchiladas vegānu versiju. Bieži tiek uzskatīts par vienu no visvairāk populāri ielu ēdieni, šis ēdiens var likt jūsu viesiem vēlēties vairāk, ja ievērosiet vegānu recepti. Dažas sastāvdaļas, kas ir būtiskas šai receptei, ir olīveļļa, sīpoli, ķiploki, dārzeņu buljons, melnās pupiņas, Enchilada mērce, čili pulveris, ķimenes, sāls, vegānu siers un kukurūzas tortiljas.

Lai pagatavotu enchiladas, sāciet karsēt eļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet buljonu, melnās pupiņas, Enchilada mērci, čili pulveri, ķimenes un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes. Tikmēr sasildiet tortiljas sausā pannā uz vidējas uguns. Kad tas ir sasildīts, katras tortiljas centrā ievietojiet 2 ēdamkarotes pupiņu maisījuma. Pārkaisa ar vegānu sieru un sarullē. Ievietojiet enchiladas cepeškrāsnī un cepiet 350 ° F temperatūrā 20 minūtes. Izņemiet tos un ļaujiet tām dažas minūtes atdzist. Pasniedziet tos siltus!

6. Vegāniskie burgeri

Pagatavot gardu vegānu burgeru ir vieglāk, nekā jūs varētu domāt! Viss, kas jums nepieciešams, ir dažas vienkāršas sastāvdaļas, un jūs esat ceļā uz veselīgu, garšīgu maltīti. Vispirms sāciet ar graudu vārīšanu. Varat izmantot kvinoju vai brūnos rīsus. Kad graudi ir gatavi, pievienojiet dažus sasmalcinātus dārzeņus, piemēram, sīpolus, burkānus un seleriju. Pēc tam pievienojiet dažas pupiņas proteīnam. Melnās pupiņas vai lēcas ir vispopulārākās, taču atkal varat izmantot visas pupiņas, kas jums patīk. Visbeidzot pievienojiet dažas garšvielas un garšvielas, piemēram, sāli, piparus, ķiploku pulveri un sīpolu pulveri. Pēc visa sajaukšanas veido pīrādziņus un cep no abām pusēm brūnus. Pievienojiet pīrādziņu, dažus sīpolu gredzenus un marinētus gurķus starp maizi un pasniedziet burgerus uzreiz!

Ja meklējat gardas vegānu ielu ēdienu receptes, esat nonācis īstajā vietā. Šīs receptes ir viegli izpildāmas, un jūsu garšas kārpiņas dejos ar prieku. Tātad, ko jūs gaidāt? Sāciet gatavot!