Jako weganin, jedzenie uliczne może być świetną opcją, gdy jesteś w drodze. Na rynku dostępnych jest mnóstwo ulicznych potraw przyjaznych weganom i łatwo je znaleźć w większości większych miast. Od burrito, przez falafel, po tacos – jeśli chodzi o roślinne dania uliczne, na pewno każdy znajdzie coś dla siebie. Jeśli lubisz próbować tych wegańskich potraw ulicznych, być może zechcesz przygotować je również w domu. Poniżej znajduje się kilka przepisów na wegańskie dania uliczne, które zdecydowanie warto wypróbować w domu:

1. Wegańskie Tacos

Tacos to pyszne i wszechstronne meksykańskie jedzenie uliczne, które można łatwo przygotować wegańskie. Najważniejszym elementem każdego taco jest nadzienie, a wiele roślinnych składników doskonale zastępuje mięso. Fasolę, tofu i warzywa można wykorzystać do stworzenia aromatycznego i satysfakcjonującego nadzienia taco. Aby uzyskać odrobinę dodatkowego białka, dodaj trochę orzechów lub nasion. Po wybraniu nadzienia po prostu dodaj je do miękkiej skorupy tortilli i posyp ulubioną salsą lub sosem. Wegańskie tacos są łatwe w przygotowaniu, pożywne i można je dowolnie dostosowywać – ciesz się nimi na szybki posiłek w tygodniu lub zaproś przyjaciół na zabawną i nieformalną kolację.

2. Wegańskie Quesadillas

Jeśli szukasz pysznego posiłku wolnego od okrucieństwa, nie szukaj dalej niż wegańskie quesadillas! Te przepyszne przekąski są bardzo popularne na całym świecie, łatwe w przygotowaniu i można je dostosować do każdego gustu. A co najważniejsze, są całkowicie wegańskie i każdy może się nimi delektować. Do tej pory być może musiałeś jeść quesadillas jako jedzenie uliczne ze znajomymi, ale możesz zrobić to samo w swoim domu, jeśli zastosujesz się do poniższego przepisu.

Na początek będziesz potrzebować wegańskich tortilli. Tortille kukurydziane można znaleźć w większości sklepów spożywczych lub w Internecie. Następnym krokiem jest dodanie nadzienia. Do klasycznej quesadilli użyj sezonowanej czarnej fasoli, zwęglonej papryki poblano, szalotki, papryki serrano, czerwonej papryki, pieczonych słodkich ziemniaków i posiekanego sera wegańskiego. Dla zaostrzenia smaku można dodać także grzyby i cebulę. Po dodaniu wybranego nadzienia nadszedł czas, aby złożyć tortille i usmażyć je na lekko naoliwionej patelni na średnim ogniu. Smaż przez około 5 minut z każdej strony lub do momentu, aż uzyskasz złoty kolor i chrupkość. Podawaj z salsą, guacamole lub ulubionym sosem i ciesz się smakiem!

3. Wegańskie nachos

Nie ma nic lepszego niż talerz dobrych nachos, który będzie strzałem w dziesiątkę, a wegańskie nachos nie są wyjątkiem! Wykonane z chipsów tortilla, wegańskiego sosu serowego, czarnej fasoli, mięsa taco z kalafiora i orzecha włoskiego, awokado i salsy, są obfite, pyszne i całkowicie satysfakcjonujące. Co więcej, są łatwe do wykonania i można je znaleźć na stole w zaledwie 30 minut. Więc następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na coś tandetnego i inspirowanego stylem Tex-Mex, wypróbuj te wegańskie nachos. Nie będziesz rozczarowany!

4. Wegańskie chilli

Jeśli chodzi o wegańskie jedzenie uliczne, nie ma nic bardziej satysfakcjonującego i zdrowego niż wegańskie chili. Jeśli zostanie wykonane prawidłowo, smak pozostanie z Tobą na długo. Jednak przepis nie jest tak skomplikowany, jak wielu osobom się wydaje.

Zacznij od podsmażenia cebuli i czosnku w dużym garnku, następnie dodaj ulubione warzywa. Możesz użyć pokrojonych w kostkę pomidorów, papryki, marchwi i kukurydzy, ale możesz wykazać się kreatywnością i dodać, co chcesz. Kiedy skończysz gotować warzywa, dodaj trochę czerwonej fasoli, czarnej fasoli i soczewicy. Te rośliny strączkowe dodadzą białka i błonnika do chili, dzięki czemu będzie to satysfakcjonujący i pożywny posiłek. Aby nadać chili trochę smaku, dodaj łyżkę chili w proszku, kminek i wędzoną paprykę. Jeśli lubisz ostre chili, dodaj szczyptę pieprzu cayenne. Na koniec dodaj szklankę lub dwie bulionu warzywnego i gotuj na wolnym ogniu, aż chili będzie ładne i gęste. Podawać z wegańską śmietaną i serem na wierzchu lub cieszyć się takimi, jakie są.

5. Wegańskie enchilady

Ci, którzy twierdzą, że wegańskie jedzenie nie jest smaczne, nie próbowali wegańskiej wersji enchilad. Często uważany za jeden z najbardziej popularne potrawy uliczne, to danie sprawi, że Twoi goście będą chcieli więcej, jeśli zastosujesz się do wegańskiego przepisu. Kilka składników niezbędnych w tym przepisie to oliwa z oliwek, cebula, czosnek, bulion warzywny, czarna fasola, sos enchilada, chili w proszku, kminek, sól, ser wegański i tortille kukurydziane.

Aby przygotować enchiladę, zacznij od podgrzania oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną, około 5 minut. Dodać bulion, czarną fasolę, sos enchilada, chili w proszku, kminek i sól. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut. W międzyczasie podgrzej tortille na suchej patelni na średnim ogniu. Po podgrzaniu umieść 2 łyżki mieszanki fasolowej na środku każdej tortilli. Posypać serem wegańskim i zwinąć. Włóż enchiladę do piekarnika i piecz w temperaturze 350°F przez 20 minut. Wyjmij je i pozwól im ostygnąć przez kilka minut. Podawaj je na ciepło!

6. Wegańskie burgery

Przygotowanie pysznego wegańskiego burgera jest prostsze niż myślisz! Wystarczy kilka prostych składników i jesteś na najlepszej drodze do zdrowego, aromatycznego posiłku. Najpierw zacznij od ugotowania ziaren. Można użyć komosy ryżowej lub brązowego ryżu. Gdy ziarna się ugotują, dodaj trochę posiekanych warzyw, takich jak cebula, marchew i seler. Następnie dodaj trochę fasoli, aby uzyskać białko. Najpopularniejsze są czarna fasola lub soczewica, ale możesz też użyć dowolnej fasoli, którą lubisz. Na koniec dodaj przyprawy i przyprawy, takie jak sól, pieprz, czosnek w proszku i proszek cebulowy. Po wymieszaniu wszystkiego formujemy kotleciki i smażymy z obu stron do zarumienienia. Dodaj pasztecik, kilka krążków cebuli i pikle między chlebem i natychmiast podawaj burgery!

Jeśli szukasz przepisów na pyszne wegańskie dania uliczne, to dobrze trafiłeś. Przepisy te są łatwe do wykonania i sprawią, że Twoje kubki smakowe będą tańczyć z radości. Więc na co czekasz? Zacznij gotować!