Som vegan kan street food vara ett bra alternativ när du är på språng. Det finns massor av veganvänlig gatumat där ute, och det är lätt att hitta dem i de flesta större städer. Från burritos till falafel till tacos, det finns definitivt något för alla när det kommer till växtbaserad gatumat. Om du älskar att prova dessa veganska gatumat, kanske du vill göra dem hemma också. Nedan är några recept på vegansk street food som du definitivt borde prova hemma:

1. Vegansk tacos

Tacos är en utsökt och mångsidig mexikansk gatumat som enkelt kan göras vegan. Det viktigaste inslaget i all taco är fyllningen, och det finns många växtbaserade ingredienser som är utmärkta ersättningar för kött. Bönor, tofu och grönsaker kan alla användas för att skapa en smakrik och tillfredsställande tacofyllning. För lite extra protein, tillsätt några nötter eller frön. När du har valt dina fyllningar lägger du bara till dem i ett mjukt tortillaskal och toppar med din favoritsalsa eller sås. Veganska tacos är lätta att göra, näringsrika och oändligt anpassningsbara – njut av dem för en snabb vardagsmat eller bjud in vänner på en rolig och informell middagsfest.

2. Veganska Quesadillas

Om du letar efter en utsökt, grymhetsfri måltid, leta inte längre än veganska quesadillas! Dessa aptitretande snacks är mycket populära runt om i världen, lätta att göra och kan skräddarsys för att passa alla smaker. Det bästa av allt är att de är helt veganska och alla kan njuta av dem. Hittills har du kanske behövt äta quesadillas som gatumat med dina vänner men du kan göra samma sak hemma om du följer receptet nedan.

Till att börja med behöver du några veganvänliga tortillas. Du kan hitta majstortillas i de flesta livsmedelsbutiker eller online. Nästa steg är att lägga till fyllningen. För en klassisk quesadilla, prova att använda kryddade svarta bönor, förkolnade poblano-peppar, salladslök, serrano-peppar, röd paprika, rostad sötpotatis och strimlad vegansk ost. Du kan även lägga till svamp och lök för att förhöja smaken. Efter att ha lagt till önskad fyllning är det dags att vika ihop tortillorna och tillaga dem på en lätt oljad stekpanna på medelvärme. Stek i cirka 5 minuter per sida eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Servera med salsa, guacamole eller din favoritdippsås och njut!

3. Veganska Nachos

Det finns inget som en god tallrik med nachos att slå till, och veganska nachos är inget undantag! Gjorda med tortillachips, vegansk ostsås, svarta bönor, tacokött av blomkål, valnöt, avokado och salsa, de är rejäla, läckra och helt tillfredsställande. Dessutom är de enkla att göra och kan stå på bordet på bara 30 minuter. Så nästa gång du är på humör för något cheesy och Tex-Mex-inspirerat, prova dessa veganska nachos. Du kommer inte bli besviken!

4. Vegansk chili

När det kommer till vegansk street food finns det knappast något mer mättande och nyttigt än vegansk chili. Om den görs rätt kommer smaken att finnas kvar länge. Receptet är dock inte så komplicerat som många tror.

Börja med att fräsa lök och vitlök i en stor kastrull och lägg sedan i dina favoritgrönsaker. Du kan använda tärnade tomater, paprika, morötter och majs, men var gärna kreativ och lägg till vad du vill. När du har kokat klart grönsakerna, rör ner några röda kidneybönor, svarta bönor och linser. Dessa baljväxter kommer att lägga till protein och fibrer till chilin, vilket gör den till en mättande och näringsrik måltid. För att ge chilin lite smak, rör ner en matsked chilipulver, spiskummin och rökt paprika. Om du gillar din chili på den kryddiga sidan, tillsätt en nypa cayennepeppar. Tillsätt slutligen en eller två koppar grönsaksbuljong och låt chilin puttra tills den är fin och tjock. Servera med vegansk gräddfil och ost på toppen, eller njut som den är.

5. Veganska Enchiladas

De som säger att vegansk mat inte är välsmakande har inte provat den veganska varianten av enchiladas. Anses ofta som en av de mest populär gatumat, den här rätten kan lämna dina gäster att vilja ha mer om du följer det veganska receptet. Några ingredienser som är viktiga för detta recept är olivolja, lök, vitlök, vegobuljong, svarta bönor, enchiladasås, chilipulver, spiskummin, salt, vegansk ost och majstortillas.

För att göra enchiladorna, börja med att värma oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt buljong, svarta bönor, enchiladasås, chilipulver, spiskummin och salt. Låt koka upp och koka i 10 minuter. Värm under tiden tortillorna i en torr stekpanna på medelvärme. När den är uppvärmd, placera 2 matskedar av bönblandningen i mitten av varje tortilla. Strö över vegansk ost och rulla ihop. Sätt in enchiladorna i ugnen och grädda i 350°F i 20 minuter. Ta ut dem och låt dem svalna i några minuter. Servera dem varma!

6. Veganska hamburgare

Att göra en utsökt vegansk hamburgare är enklare än du kanske tror! Allt du behöver är några enkla ingredienser och du är på väg mot en hälsosam, smakrik måltid. Börja först med att koka dina spannmål. Du kan använda quinoa eller brunt ris. När kornen är kokta, lägg i några hackade grönsaker, såsom lök, morötter och selleri. Tillsätt sedan några bönor för protein. Svarta bönor eller linser är populärast, men återigen, använd gärna vilka bönor du vill. Tillsätt slutligen lite kryddor och kryddor, som salt, peppar, vitlökspulver och lökpulver. Efter att ha blandat allt, forma till biffar och koka tills de fått färg på båda sidor. Lägg till patty, några lökringar och pickles mellan bröden och servera hamburgarna direkt!

Om du letar efter några läckra veganska gatumatrecept har du kommit till rätt ställe. Dessa recept är lätta att följa och kommer att få dina smaklökar att dansa av glädje. Så vad väntar du på? Laga mat!