باعتبارك نباتيًا، يمكن أن يكون طعام الشارع خيارًا رائعًا أثناء التنقل. هناك الكثير من أطعمة الشوارع الصديقة للنباتيين، ومن السهل العثور عليها في معظم المدن الكبرى. من البوريتو إلى الفلافل إلى التاكو، هناك بالتأكيد شيء يناسب الجميع عندما يتعلق الأمر بأكل الشوارع النباتي. إذا كنت تحب تجربة هذه الأطعمة النباتية، فقد ترغب في إعدادها في المنزل أيضًا. فيما يلي بعض وصفات طعام الشارع النباتي التي يجب عليك بالتأكيد تجربتها في المنزل:

1. التاكو النباتي

التاكو هو طعام مكسيكي لذيذ ومتعدد الاستخدامات يمكن تحضيره نباتيًا بسهولة. العنصر الأكثر أهمية في أي تاكو هو الحشوة، وهناك العديد من المكونات النباتية التي تعتبر بدائل ممتازة للحوم. يمكن استخدام الفاصوليا والتوفو والخضروات لإنشاء حشوة التاكو اللذيذة والمرضية. للحصول على القليل من البروتين الإضافي، أضف بعض المكسرات أو البذور. بعد اختيار الحشوات الخاصة بك، ما عليك سوى إضافتها إلى قشرة التورتيلا الناعمة وتغطيتها بالصلصة أو الصلصة المفضلة لديك. التاكو النباتي سهل الصنع، ومغذي، وقابل للتخصيص بشكل لا نهائي - استمتع به لتناول وجبة سريعة خلال عطلة نهاية الأسبوع أو قم بدعوة الأصدقاء لحضور حفل عشاء ممتع وغير رسمي.

2. كويساديلا نباتية

إذا كنت تبحث عن وجبة لذيذة وخالية من القسوة، فلا تبحث سوى عن الكاساديلا النباتية! تحظى هذه الوجبات الخفيفة الشهية بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وهي سهلة الصنع ويمكن تصميمها لتناسب أي ذوق. والأفضل من ذلك كله، أنها نباتية تمامًا، ويمكن للجميع الاستمتاع بها. حتى الآن، ربما اضطررت إلى تناول الكاساديلا كطعام في الشارع مع أصدقائك، لكن يمكنك صنع الشيء نفسه في منزلك إذا اتبعت الوصفة أدناه.

للبدء، ستحتاج إلى بعض رقائق التورتيلا الصديقة للنباتيين. يمكنك العثور على خبز تورتيلا الذرة في معظم متاجر البقالة أو عبر الإنترنت. والخطوة التالية هي إضافة الحشوة. للحصول على كويساديلا كلاسيكية، حاول استخدام الفاصوليا السوداء المتبلة، وفلفل بوبلانو المتفحم، والبصل الأخضر، وفلفل السيرانو، والفلفل الأحمر، والبطاطا الحلوة المحمصة، والجبن النباتي المبشور. يمكنك أيضًا إضافة الفطر والبصل لتعزيز الطعم. بعد إضافة الحشو المرغوب فيه، حان الوقت لطي التورتيلا وطهيها في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة. يُطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً. يقدم مع السالسا، الجواكامولي، أو صلصة التغميس المفضلة لديك، واستمتع!

3. ناتشوز نباتي

لا يوجد شيء أفضل من طبق جيد من الناتشوز، والناتشوز النباتي ليس استثناءً! مصنوعة من رقائق التورتيا وصلصة الجبن النباتي والفاصوليا السوداء ولحم تاكو القرنبيط والجوز والأفوكادو والصلصة، فهي لذيذة ومرضية تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، فهي سهلة الصنع ويمكن وضعها على الطاولة خلال 30 دقيقة فقط. لذا، في المرة القادمة عندما تكون في مزاج لشيء مستوحى من الجبنة والتكس مكس، جرب هذه الناتشوز النباتية. لن تخيب!

4. الفلفل الحار النباتي

عندما يتعلق الأمر بأطعمة الشوارع النباتية، لا يوجد شيء أكثر إرضاءً وصحة من الفلفل الحار النباتي. إذا تم صنعه بشكل صحيح، سيبقى الطعم معك لفترة طويلة. ومع ذلك، فإن الوصفة ليست معقدة كما يعتقد الكثير من الناس.

ابدئي بقلي البصل والثوم في وعاء كبير، ثم أضيفي الخضار المفضلة لديك. يمكنك استخدام مكعبات الطماطم والفلفل الحلو والجزر والذرة، ولكن لا تتردد في الإبداع وإضافة ما تريد. عند الانتهاء من طهي الخضار، أضيفي بعض الفاصوليا الحمراء والفاصوليا السوداء والعدس. ستضيف هذه البقوليات البروتين والألياف إلى الفلفل الحار، مما يجعلها وجبة مرضية ومغذية. لإضفاء بعض النكهة على الفلفل الحار، أضيفي ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار والكمون والبابريكا المدخنة. إذا كنت تحب الفلفل الحار على الجانب الحار، أضف قليلًا من الفلفل الحار. أخيرًا، أضف كوبًا أو كوبين من مرق الخضروات واترك الفلفل الحار ينضج حتى يصبح لطيفًا وسميكًا. يُقدم الطبق مع الكريما الحامضة والجبن النباتي في الأعلى، أو استمتع به كما هو.

5. الانتشلادا النباتية

أولئك الذين يقولون إن الطعام النباتي ليس لذيذًا لم يجربوا النسخة النباتية من الانتشلادا. غالبا ما تعتبر واحدة من أكثر أطعمة الشارع الشعبيةيمكن لهذا الطبق أن يترك ضيوفك يرغبون في المزيد إذا اتبعت الوصفة النباتية. بعض المكونات الأساسية لهذه الوصفة هي زيت الزيتون والبصل والثوم ومرق الخضروات والفاصوليا السوداء وصلصة الانشيلادا ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والجبن النباتي وتورتيلا الذرة.

لتحضير الانشيلادا، ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج حتى ينضج، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي المرق، والفاصوليا السوداء، وصلصة الإنشيلادا، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، والملح. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، قومي بتسخين التورتيلا في مقلاة جافة على نار متوسطة. بعد أن يسخن، ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط الفاصوليا في وسط كل خبز تورتيلا. يرش الجبن النباتي ولفه. ضعي الانتشلادا في الفرن واخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة. أخرجهم واتركهم ليبردوا لبضع دقائق. خدمتهم دافئة!

6. البرغر النباتي

إن تحضير برجر نباتي لذيذ أسهل مما تظن! كل ما تحتاجه هو بعض المكونات البسيطة وأنت في طريقك إلى وجبة صحية ولذيذة. أولاً، ابدأ بطهي الحبوب. يمكنك استخدام الكينوا أو الأرز البني. بعد أن تنضج الحبوب، أضيفي بعض الخضار المقطعة، مثل البصل والجزر والكرفس. ثم أضف بعض الفاصوليا للبروتين. الفاصوليا السوداء أو العدس هي الأكثر شعبية، ولكن مرة أخرى، لا تتردد في استخدام أي نوع من الفاصوليا التي تريدها. أخيرًا، أضيفي بعض التوابل والبهارات، مثل الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل. بعد خلط كل شيء، تشكل على شكل أقراص وتطهى حتى تنضج على كلا الجانبين. أضيفي شريحة اللحم وبعض حلقات البصل والمخللات بين الخبز وقدمي البرجر على الفور!

إذا كنت تبحث عن بعض الوصفات النباتية اللذيذة لطعام الشارع، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. من السهل اتباع هذه الوصفات وستجعل ذوقك يرقص بفرح. فما تنتظرون؟ احصل على الطبخ!