Vegánként a street food nagyszerű választás lehet, ha útközben van. Rengeteg vegánbarát utcai étel létezik, és a legtöbb nagyvárosban könnyű megtalálni őket. A burritóktól a falafeleken át a tacókig minden bizonnyal mindenki talál valamit, ha növényi alapú utcai étkezésről van szó. Ha szereted kipróbálni ezeket a vegán utcai ételeket, érdemes otthon is elkészíteni őket. Íme néhány vegán street food recept, amit mindenképpen érdemes otthon is kipróbálni:

1. Vegán taco

A taco egy finom és sokoldalú mexikói utcai étel, amely könnyen vegánná tehető. Minden taco legfontosabb eleme a töltelék, és számos növényi alapú összetevő kiválóan helyettesíti a húst. A bab, a tofu és a zöldségek egyaránt használhatók ízletes és kielégítő taco töltelék készítésére. Egy kis extra fehérjeért adjunk hozzá néhány diót vagy magot. Miután kiválasztotta a tölteléket, egyszerűen adja hozzá egy puha tortillahéjhoz, és öntse meg kedvenc salsájával vagy szósszal. A vegán tacók könnyen elkészíthetők, táplálóak és végtelenül személyre szabhatók – élvezze őket egy gyors hétvégi étkezéshez, vagy hívja meg barátait egy vidám és kötetlen vacsorára.

2. Vegán Quesadillák

Ha egy finom, kegyetlenségmentes ételre vágyik, ne keressen tovább, mint a vegán quesadillák! Ezek az ínycsiklandó rágcsálnivalók világszerte népszerűek, könnyen elkészíthetők, és bármilyen ízlés szerint testreszabhatók. A legjobb az egészben, hogy teljesen vegánok, és mindenki élvezheti őket. Lehetséges, hogy eddig quesadillát kellett volna utcai ételként ennie a barátaival, de otthon is elkészítheti ugyanezt, ha követi az alábbi receptet.

Kezdésnek szüksége lesz néhány vegánbarát tortillára. A kukorica tortillát a legtöbb élelmiszerboltban vagy az interneten találhatja meg. A következő lépés a töltelék hozzáadása. A klasszikus quesadillához használjon fűszerezett fekete babot, szenesített poblano paprikát, mogyoróhagymát, serrano paprikát, piros kaliforniai paprikát, sült édesburgonyát és aprított vegán sajtot. Az íz javítása érdekében gombát és hagymát is adhatunk hozzá. Miután hozzáadta a kívánt tölteléket, ideje összehajtani a tortillákat, és enyhén olajozott serpenyőben közepes lángon megsütni. Süssük oldalanként körülbelül 5 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Tálaljuk salsával, guacamole-val vagy kedvenc mártogatós szósszal, és fogyaszd el!

3. Vegán Nachos

Nincs olyan, mint egy jó tányér nachos, és ez alól a vegán nacho sem kivétel! Tortilla chipsekkel, vegán sajtszósszal, fekete babbal, karfiol diós taco hússal, avokádóval és salsával készültek, kiadósak, finomak és teljes mértékben kielégítőek. Ráadásul egyszerűen elkészíthetők, és mindössze 30 perc alatt az asztalra kerülhetnek. Tehát ha legközelebb valami sajtos és Tex-Mex ihletésű kedve támad, próbálja ki ezeket a vegán nacho-kat. Nem fogsz csalódni!

4. Vegán chili

Ha a vegán utcai ételekről van szó, alig van valami kielégítőbb és egészségesebb, mint a vegán chili. Ha helyesen készíti el, az íze sokáig megmarad. A recept azonban nem olyan bonyolult, mint sokan gondolják.

Kezdje azzal, hogy a hagymát és a fokhagymát megdinszteljük egy nagy lábasban, majd hozzáadjuk kedvenc zöldségeinket. Használhat kockára vágott paradicsomot, kaliforniai paprikát, sárgarépát és kukoricát, de nyugodtan legyen kreatív, és tegyen bele bármit, amit akar. Amikor befejezte a zöldségek főzését, keverjen bele néhány vörös vesebabot, fekete babot és lencsét. Ezek a hüvelyesek fehérjét és rostot adnak a chilihez, így kielégítő és tápláló étel lesz. Annak érdekében, hogy a chili némi ízt adjon, keverjen hozzá egy evőkanál chiliport, köményt és füstölt paprikát. Ha szereted a chilit a fűszeres oldalán, adj hozzá egy csipet cayenne borsot. Végül adjunk hozzá egy-két csésze zöldséglevest, és hagyjuk párolni a chilit, amíg szép és sűrű nem lesz. Tálaljuk vegán tejföllel és sajttal a tetején, vagy élvezzük úgy, ahogy van.

5. Vegán Enchiladák

Azok, akik azt mondják, hogy a vegán ételek nem ízletesek, még nem próbálták ki az enchiladák vegán változatát. Gyakran az egyik legjobbnak tartják népszerű utcai ételek, ez az étel többre vágyhat vendégeinél, ha követi a vegán receptet. Néhány hozzávaló, amelyek ehhez a recepthez elengedhetetlenek: olívaolaj, hagyma, fokhagyma, zöldségleves, fekete bab, enchilada szósz, chili por, kömény, só, vegán sajt és kukorica tortilla.

Az enchiladák elkészítéséhez először melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a húslevest, a fekete babot, az enchilada szószt, a chiliport, a köményt és a sót. Forraljuk fel, és főzzük 10 percig. Közben a tortillákat száraz serpenyőben, közepes lángon felmelegítjük. Ha felmelegedett, tegyen 2 evőkanál babkeveréket minden tortilla közepére. Megszórjuk vegán sajttal és feltekerjük. Helyezze az enchiladákat a sütőbe, és süsse 350 °F-on 20 percig. Vegyük ki őket, és hagyjuk néhány percig hűlni. Tálaljuk melegen!

6. Vegán hamburgerek

Egy finom vegán hamburgert egyszerűbb elkészíteni, mint gondolnád! Csak néhány egyszerű hozzávalóra van szüksége, és már úton is van egy egészséges, ízletes ételhez. Először is kezdje a gabonák főzésével. Használhat quinoát vagy barna rizst. Miután a szemek megfőttek, adjon hozzá néhány apróra vágott zöldséget, például hagymát, sárgarépát és zellert. Ezután adjunk hozzá néhány babot fehérjeként. A feketebab vagy a lencse a legnépszerűbb, de ismét nyugodtan használjon bármilyen babot, amit szeret. Végül adjunk hozzá néhány fűszert és fűszert, például sót, borsot, fokhagymaport és hagymaport. Miután mindent összekevert, pogácsákat formázunk, és mindkét oldalát pirulásig sütjük. Tedd a kenyér közé a pogácsát, néhány hagymakarikát és savanyúságot, és azonnal tálald a hamburgereket!

Ha finom vegán street food recepteket keresel, akkor jó helyen jársz. Ezeket a recepteket könnyű követni, és az ízlelőbimbóid örömtáncolni fognak. Mire vársz még? Főzzön!