Come vegano, il cibo di strada può essere un'ottima opzione quando sei in viaggio. Ci sono molti cibi di strada adatti ai vegani là fuori ed è facile trovarli nella maggior parte delle grandi città. Dai burritos ai falafel ai tacos, c'è sicuramente qualcosa per tutti quando si tratta di street food a base vegetale. Se ami provare questi street food vegani, potresti volerli preparare anche a casa. Di seguito sono riportate alcune ricette di street food vegano che dovresti assolutamente provare a casa:

1. Tacos vegani

I tacos sono uno street food messicano delizioso e versatile che può essere facilmente reso vegano. L'elemento più importante di qualsiasi taco è il ripieno e ci sono molti ingredienti a base vegetale che sono ottimi sostituti della carne. Fagioli, tofu e verdure possono essere tutti utilizzati per creare un ripieno di taco saporito e soddisfacente. Per un po' di proteine in più, aggiungi delle noci o dei semi. Dopo aver scelto i ripieni, aggiungili semplicemente a un guscio di tortilla morbido e condisci con la tua salsa o salsa preferita. I tacos vegani sono facili da preparare, nutrienti e infinitamente personalizzabili: gustali per un pasto veloce durante la settimana o invita gli amici per una cena divertente e informale.

2. Quesadilla vegane

Se stai cercando un pasto delizioso e privo di crudeltà, non cercare oltre le quesadillas vegane! Questi snack appetitosi sono molto popolari in tutto il mondo, facili da preparare e possono essere personalizzati per soddisfare tutti i gusti. Soprattutto, sono completamente vegani e tutti possono apprezzarli. Finora, potresti aver dovuto mangiare le quesadillas come cibo da strada con i tuoi amici, ma puoi fare lo stesso a casa tua se segui la ricetta qui sotto.

Per iniziare, avrai bisogno di alcune tortillas vegane. Puoi trovare le tortillas di mais nella maggior parte dei negozi di alimentari o online. Il prossimo passo è aggiungere il ripieno. Per una classica quesadilla, prova a usare fagioli neri conditi, peperoni poblano carbonizzati, scalogno, peperoni serrano, peperoni rossi, patate dolci arrosto e formaggio vegano grattugiato. Potete anche aggiungere funghi e cipolle per esaltarne il gusto. Dopo aver aggiunto i ripieni desiderati, è il momento di piegare le tortillas e cuocerle su una padella leggermente unta a fuoco medio. Cuocere per circa 5 minuti per lato o fino a doratura e croccante. Servire con salsa, guacamole o la tua salsa preferita e buon appetito!

3. Nachos vegani

Non c'è niente come un buon piatto di nachos per colpire il posto, e i nachos vegani non fanno eccezione! Fatti con tortilla chips, salsa di formaggio vegana, fagioli neri, carne di taco di cavolfiore e noci, avocado e salsa, sono sostanziosi, deliziosi e completamente soddisfacenti. Inoltre, sono facili da preparare e possono essere sul tavolo in soli 30 minuti. Quindi la prossima volta che sei dell'umore giusto per qualcosa di sdolcinato e di ispirazione tex-mex, prova questi nachos vegani. Non rimarrai deluso!

4. Peperoncino vegano

Quando si parla di street food vegano, non c'è quasi niente di più soddisfacente e salutare del peperoncino vegano. Se preparato correttamente, il gusto rimarrà con te per molto tempo. Tuttavia, la ricetta non è così complicata come molte persone pensano.

Inizia facendo soffriggere cipolle e aglio in una pentola capiente, quindi aggiungi le tue verdure preferite. Puoi usare pomodori a cubetti, peperoni, carote e mais, ma sentiti libero di essere creativo e aggiungere quello che vuoi. Al termine della cottura delle verdure, aggiungere alcuni fagioli rossi, fagioli neri e lenticchie. Questi legumi aggiungeranno proteine e fibre al peperoncino, rendendolo un pasto soddisfacente e nutriente. Per dare un po' di sapore al peperoncino, aggiungi un cucchiaio di peperoncino in polvere, cumino e paprika affumicata. Se ti piace il tuo peperoncino piccante, aggiungi un pizzico di pepe di Caienna. Infine, aggiungi una tazza o due di brodo vegetale e lascia sobbollire il peperoncino finché non sarà bello denso. Servire con panna acida vegana e formaggio in cima o gustare così com'è.

5. Mi mancano anche le enchiladas vegane

Chi dice che il cibo vegano non è gustoso non ha provato la versione vegana delle Mi mancano anche le enchiladas. Spesso considerato uno dei più cibi di strada popolari, questo piatto può far desiderare di più ai tuoi ospiti se segui la ricetta vegana. Alcuni ingredienti essenziali per questa ricetta sono olio d'oliva, cipolla, aglio, brodo vegetale, fagioli neri, salsa enchilada, peperoncino in polvere, cumino, sale, formaggio vegano e tortillas di mais.

Per preparare le enchiladas, iniziate scaldando l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti. Aggiungere il brodo, i fagioli neri, la salsa enchilada, il peperoncino in polvere, il cumino e il sale. Portare a bollore e cuocere per 10 minuti. Nel frattempo, scaldare le tortillas in una padella asciutta a fuoco medio. Una volta caldo, mettete 2 cucchiai di composto di fagioli al centro di ogni tortilla. Spolverizzate con formaggio vegano e arrotolate. Infornate le enchiladas e infornate a 180° per 20 minuti. Sfornateli e fateli raffreddare per qualche minuto. Serviteli caldi!

6. Hamburger vegani

Fare un delizioso hamburger vegano è più facile di quanto potresti pensare! Tutto ciò di cui hai bisogno sono pochi semplici ingredienti e sei sulla buona strada per un pasto sano e saporito. Per prima cosa, inizia a cuocere i tuoi cereali. Puoi usare la quinoa o il riso integrale. Una volta che i grani saranno cotti, aggiungete alcune verdure tritate, come cipolle, carote e sedano. Quindi, aggiungi alcuni fagioli per le proteine. I fagioli neri o le lenticchie sono i più popolari, ma ancora una volta sentiti libero di usare i fagioli che preferisci. Infine, aggiungi alcuni condimenti e spezie, come sale, pepe, aglio in polvere e cipolla in polvere. Dopo aver amalgamato il tutto, formare delle polpette e cuocere fino a doratura su entrambi i lati. Aggiungi il tortino, alcuni anelli di cipolla e i sottaceti tra il pane e servi gli hamburger all'istante!

Se stai cercando deliziose ricette vegane di street food, sei nel posto giusto. Queste ricette sono facili da seguire e faranno ballare di gioia le vostre papille gustative. Allora, cosa stai aspettando? Preparati a cucinare!