Kadangi esate veganas, gatvės maistas gali būti puikus pasirinkimas keliaujant. Yra daug veganams pritaikytų gatvės maisto produktų, ir juos nesunku rasti daugelyje didžiųjų miestų. Nuo buritų iki falafelių iki tacos – tikrai yra kažkas kiekvienam, kai kalbama apie augalinį gatvės maistą. Jei mėgstate išbandyti šiuos veganiškus gatvės maisto produktus, galbūt norėsite juos pasigaminti ir namuose. Žemiau yra keletas veganiškų gatvės maisto receptų, kuriuos tikrai turėtumėte išbandyti namuose:

1. Veganiški tacos

Tacos yra skanus ir universalus meksikietiškas gatvės maistas, kurį galima lengvai paversti veganišku. Svarbiausias bet kurio taco elementas yra įdaras, be to, yra daug augalinės kilmės ingredientų, kurie puikiai pakeičia mėsą. Pupelės, tofu ir daržovės gali būti naudojami norint sukurti kvapnų ir malonų taco įdarą. Norėdami gauti daugiau baltymų, pridėkite šiek tiek riešutų ar sėklų. Išsirinkę įdarus tiesiog įdėkite juos į minkštą tortilijos kevalą ir užpilkite mėgstama salsa ar padažu. Veganiškus takus lengva pagaminti, jie yra maistingi ir be galo pritaikomi – mėgaukitės jais greitai pavalgydami savaitės vakarą arba pakvieskite draugus smagiai ir neformaliam vakarėliui.

2. Veganiškos kesadilijos

Jei ieškote skanaus ir be žiauraus patiekalo, ieškokite veganiškų kesadilijų! Šie burnoje tirpstantys užkandžiai yra labai populiarūs visame pasaulyje, lengvai pagaminami ir gali būti pritaikyti bet kokiam skoniui. Geriausia, kad jie yra visiškai veganai ir visi gali jais mėgautis. Iki šiol jums gali tekti valgyti kesadilijas kaip gatvės maistą su draugais, bet galite pasigaminti tą patį savo namuose, jei laikysitės toliau pateikto recepto.

Norėdami pradėti, jums reikės veganams tinkamų tortilijų. Kukurūzų tortilijų galite rasti daugumoje bakalėjos parduotuvių arba internete. Kitas žingsnis – įdėti įdarą. Klasikinei kesadilijai pabandykite naudoti pagardintas juodąsias pupeles, apdegusias poblano pipirus, laiškinius svogūnus, serrano pipirus, raudonąsias paprikas, skrudintas saldžiąsias bulves ir susmulkintą veganišką sūrį. Taip pat galite pridėti grybų ir svogūnų, kad pagerintumėte skonį. Sudėjus norimus įdarus, pats laikas sulankstyti tortilijas ir kepti ant lengvai aliejumi pateptos keptuvės ant vidutinės ugnies. Kepkite apie 5 minutes iš kiekvienos pusės arba iki auksinės rudos spalvos ir traškios. Patiekite su salsa, gvakamole arba mėgstamu padažu ir mėgaukitės!

3. Veganiniai Nachos

Nėra nieko panašaus į gerą lėkštę nachos, o veganiški nachos nėra išimtis! Pagaminti iš tortilijos traškučių, veganiško sūrio padažo, juodųjų pupelių, žiedinių kopūstų graikinių riešutų taco mėsos, avokadų ir salsos, jie yra sotūs, skanūs ir visiškai patenkinti. Be to, juos lengva pagaminti ir ant stalo gali būti vos per 30 minučių. Taigi kitą kartą nusiteikę ko nors sūraus ir Tex-Mex įkvėpto, išbandykite šiuos veganiškus nachos. Jūs nenusivilsite!

4. Veganiškas čili

Kalbant apie veganišką gatvės maistą, vargu ar yra kažkas labiau pasitenkinančio ir naudingesnio už veganišką čili. Tinkamai pagaminus, skonis išliks su jumis ilgą laiką. Tačiau receptas nėra toks sudėtingas, kaip daugelis galvoja.

Pradėkite pakepinkite svogūnus ir česnakus dideliame puode, tada sudėkite į mėgstamas daržoves. Galite naudoti kubeliais pjaustytus pomidorus, paprikas, morkas ir kukurūzus, bet nedvejodami būkite kūrybingi ir pridėkite ką tik norite. Kai baigsite virti daržoves, įmaišykite šiek tiek raudonųjų pupelių, juodųjų pupelių ir lęšių. Šios ankštinės daržovės papildys čili baltymų ir skaidulų, todėl jis bus sotus ir maistingas patiekalas. Norėdami suteikti čili skonio, įmaišykite šaukštą čili miltelių, kmynų ir rūkytos paprikos. Jei čili mėgstate aštriai, įberkite žiupsnelį kajeno pipirų. Galiausiai įpilkite puodelį ar du daržovių sultinio ir leiskite čili virti, kol jis taps gražus ir tirštas. Patiekite su veganiška grietine ir sūriu ant viršaus arba mėgaukitės taip, kaip yra.

5. Veganai Enchiladas

Tie, kurie sako, kad veganiškas maistas nėra skanus, veganiškos enchilados versijos nebandė. Dažnai laikomas vienu iš labiausiai populiarus gatvės maistas, šis patiekalas gali priversti jūsų svečius norėti daugiau, jei laikysitės veganiško recepto. Keletas šio recepto sudedamųjų dalių yra alyvuogių aliejus, svogūnai, česnakai, daržovių sultinys, juodosios pupelės, enchilada padažas, čili milteliai, kmynai, druska, veganiškas sūris ir kukurūzų tortilijos.

Norėdami pagaminti enchiladas, pirmiausia įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės, apie 5 minutes. Įpilkite sultinio, juodųjų pupelių, Enchilada padažo, čili miltelių, kmynų ir druskos. Užvirkite ir virkite 10 minučių. Tuo tarpu pašildykite tortilijas sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kai pašildysite, įdėkite po 2 šaukštus pupelių mišinio į kiekvienos tortilijos centrą. Pabarstykite veganišku sūriu ir susukite. Įdėkite enchiladas į orkaitę ir kepkite 350 ° F temperatūroje 20 minučių. Išimkite juos ir palikite kelias minutes atvėsti. Patiekite juos šiltus!

6. Veganiški mėsainiai

Pagaminti skanų veganišką mėsainį lengviau nei manote! Viskas, ko jums reikia, yra keletas paprastų ingredientų, ir jūs esate pakeliui į sveiką, skanų maistą. Pirmiausia pradėkite nuo grūdų virimo. Galite naudoti kvinoją arba ruduosius ryžius. Kai grūdai išvirs, įdėkite šiek tiek pjaustytų daržovių, tokių kaip svogūnai, morkos ir salierai. Tada pridėkite keletą pupelių baltymų. Populiariausios yra juodosios pupelės arba lęšiai, bet vėlgi, drąsiai naudokite bet kokias pupeles, kurios jums patinka. Galiausiai įberkite prieskonių ir prieskonių, pavyzdžiui, druskos, pipirų, česnako miltelių ir svogūnų miltelių. Viską išmaišę formuokite paplotėlius ir kepkite, kol apskrus iš abiejų pusių. Įdėkite pyragą, keletą svogūnų žiedų ir marinuotų agurkų tarp duonos ir patiekite mėsainius iškart!

Jei ieškote skanių veganiško gatvės maisto receptų, atėjote ten, kur reikia. Šiuos receptus lengva laikytis ir jūsų skonio receptoriai šoks iš džiaugsmo. Taigi ko tu lauki? Pradėkite gaminti!