Ca vegan, mâncarea de stradă poate fi o opțiune excelentă atunci când ești în mișcare. Există o mulțime de alimente de stradă prietenoase cu veganii și este ușor să le găsești în majoritatea orașelor mari. De la burritos la falafel la tacos, există cu siguranță ceva pentru toată lumea când vine vorba de mâncare stradală pe bază de plante. Dacă vă place să încercați aceste alimente vegane de stradă, poate doriți să le faceți și acasă. Mai jos sunt câteva rețete vegane de mâncare stradală pe care cu siguranță ar trebui să le încercați acasă:

1. Tacos vegan

Tacos sunt o mâncare de stradă mexicană delicioasă și versatilă, care poate fi ușor de făcut vegan. Cel mai important element al oricărui taco este umplutura și există multe ingrediente pe bază de plante care fac înlocuitori excelente pentru carne. Fasolea, tofu și legumele pot fi folosite pentru a crea o umplutură de taco aromată și satisfăcătoare. Pentru un pic de proteine în plus, adăugați câteva nuci sau semințe. După ce ați ales umpluturile, adăugați-le pur și simplu într-o coajă moale de tortilla și acoperiți cu salsa sau sosul preferat. Taco-urile vegane sunt ușor de făcut, hrănitoare și infinit de personalizabile - savurați-le pentru o masă rapidă în noaptea de săptămână sau invitați prietenii la o cină distractivă și informală.

2. Quesadillas vegane

Dacă sunteți în căutarea unei mese delicioase, fără cruzime, nu căutați mai departe decât quesadillas vegane! Aceste gustări delicioase sunt foarte populare în întreaga lume, ușor de făcut și pot fi adaptate pentru orice gust. Cel mai bine, sunt complet vegani și toată lumea se poate bucura de ele. Până acum, s-ar putea să fi fost nevoit să mănânci quesadilla ca mâncare de stradă cu prietenii tăi, dar poți face același lucru în casă dacă urmezi rețeta de mai jos.

Pentru a începe, veți avea nevoie de niște tortilla vegan-friendly. Puteți găsi tortilla de porumb la majoritatea magazinelor alimentare sau online. Următorul pas este adăugarea umpluturii. Pentru o quesadilla clasică, încercați să utilizați fasole neagră condimentată, ardei poblano carbonizat, ceapă verde, ardei serrano, ardei gras roșu, cartofi dulci prăjiți și brânză vegană mărunțită. De asemenea, puteți adăuga ciuperci și ceapă pentru a spori gustul. După ce ați adăugat umpluturile dorite, este timpul să pliați tortilla și să le gătiți într-o tigaie ușor unsă cu ulei la foc mediu. Gatiti aproximativ 5 minute pe fiecare parte sau pana devine maro auriu si crocant. Serviți cu salsa, guacamole sau cu sosul preferat și bucurați-vă!

3. Nachos vegan

Nimic nu se aseamănă cu o farfurie bună cu nachos, iar nachosul vegan nu face excepție! Făcute cu chipsuri tortilla, sos de brânză vegan, fasole neagră, carne taco cu nucă, avocado și salsa, sunt consistente, delicioase și complet satisfăcătoare. În plus, sunt ușor de făcut și pot fi pe masă în doar 30 de minute. Așa că data viitoare când aveți chef de ceva brânz și inspirat de Tex-Mex, încercați aceste nachos vegane. Nu vei fi dezamăgit!

4. Chili vegan

Când vine vorba de mâncare vegană de stradă, aproape că nu există nimic mai satisfăcător și mai sănătos decât chili-ul vegan. Dacă este făcut corect, gustul va rămâne cu tine mult timp. Cu toate acestea, rețeta nu este atât de complicată pe cât cred mulți oameni.

Începeți prin a căli ceapa și usturoiul într-o oală mare, apoi adăugați legumele preferate. Puteți folosi roșii tăiate cubulețe, ardei gras, morcovi și porumb, dar nu ezitați să fiți creativi și să adăugați orice doriți. Când terminați de gătit legumele, adăugați niște fasole roșie, fasole neagră și linte. Aceste leguminoase vor adăuga proteine și fibre la chili, făcându-l o masă satisfăcătoare și hrănitoare. Pentru a da un pic de aromă chiliului, amestecați o lingură de pudră de chili, chimen și boia de ardei afumată. Dacă vă place chili-ul pe partea picantă, adăugați un praf de piper cayenne. La sfârșit, adăugați o cană sau două de bulion de legume și lăsați chiliul să fiarbă până devine frumos și gros. Serviți cu smântână vegană și brânză deasupra sau savurați ca atare.

5. Enchiladas vegane

Cei care spun că mâncarea vegană nu este gustoasă nu au încercat varianta vegană a enchiladas. Adesea considerat unul dintre cele mai multe mâncăruri populare de stradă, acest fel de mâncare îi poate lăsa pe oaspeții să dorească mai mult dacă urmați rețeta vegană. Câteva ingrediente care sunt esențiale pentru această rețetă sunt uleiul de măsline, ceapa, usturoiul, bulionul de legume, fasolea neagră, sosul enchilada, pudra de chili, chimenul, sare, brânză vegană și tortilla de porumb.

Pentru a face enchiladas, începeți prin a încălzi uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați bulionul, fasolea neagră, sosul enchilada, pudra de chili, chimenul și sarea. Aduceți la fiert și gătiți timp de 10 minute. Între timp, încălziți tortilla într-o tigaie uscată la foc mediu. Odată încălzit, puneți 2 linguri din amestecul de fasole în centrul fiecărei tortille. Se presară cu brânză vegană și se rulează. Puneți enchiladas în cuptor și coaceți la 350°F timp de 20 de minute. Scoate-le și lasă-le să se răcească câteva minute. Serviți-le calde!

6. Burgeri vegani

Să faci un burger vegan delicios este mai ușor decât ai crede! Tot ce ai nevoie sunt câteva ingrediente simple și ești pe drumul către o masă sănătoasă și aromată. În primul rând, începeți prin a vă găti cerealele. Puteți folosi quinoa sau orez brun. Odată ce boabele sunt fierte, adăugați câteva legume tocate, cum ar fi ceapa, morcovii și țelina. Apoi, adăugați câteva fasole pentru proteine. Fasolea neagră sau lintea sunt cele mai populare, dar, din nou, nu ezitați să folosiți fasolea care vă place. În cele din urmă, adăugați câteva condimente și mirodenii, cum ar fi sare, piper, praf de usturoi și praf de ceapă. După ce am amestecat totul, formați chifteluțe și gătiți până se rumenesc pe ambele părți. Adăugați chiftelul, niște inele de ceapă și murăturile între pâine și serviți burgerii instantaneu!

Dacă sunteți în căutarea unor rețete vegane delicioase de mâncare stradală, ați ajuns la locul potrivit. Aceste rețete sunt ușor de urmat și vă vor face papilele gustative să danseze de bucurie. Deci ce mai aștepți? Gătiți!