Если вы веган, уличная еда может стать отличным вариантом, когда вы в пути. Существует множество уличных продуктов, подходящих для веганов, и их легко найти в большинстве крупных городов. От буррито до фалафеля и тако — когда дело доходит до уличной еды на растительной основе, каждый найдет что-то для себя. Если вам нравится пробовать эту веганскую уличную еду, возможно, вы захотите приготовить ее дома. Ниже приведены несколько рецептов веганской уличной еды, которые обязательно стоит попробовать дома:

1. Веганские тако

Тако — это вкусная и универсальная мексиканская уличная еда, которую легко сделать веганской. Самым важным элементом любого тако является начинка, и существует множество ингредиентов растительного происхождения, которые являются отличными заменителями мяса. Фасоль, тофу и овощи можно использовать для создания ароматной и сытной начинки для тако. Чтобы получить немного больше белка, добавьте немного орехов или семян. После того, как вы выбрали начинки, просто положите их в мягкую оболочку тортильи и полейте любимой сальсой или соусом. Веганские тако легко приготовить, они питательны и их можно бесконечно разнообразить: наслаждайтесь ими для быстрого ужина в будние дни или приглашайте друзей на веселый и неформальный званый ужин.

2. Веганские кесадильи

Если вы ищете вкусную еду без жестокого обращения, обратите внимание на веганские кесадильи! Эти аппетитные закуски широко популярны во всем мире, их легко приготовить, и их можно адаптировать на любой вкус. Самое приятное то, что они полностью веганские, и каждый может ими насладиться. До сих пор вам, возможно, приходилось есть кесадильи в качестве уличной еды с друзьями, но вы можете приготовить то же самое у себя дома, если будете следовать рецепту, приведенному ниже.

Для начала вам понадобятся веганские лепешки. Вы можете найти кукурузные лепешки в большинстве продуктовых магазинов или в Интернете. Следующий шаг – добавление начинки. Для классической кесадильи попробуйте использовать приправленную черную фасоль, обугленный перец поблано, зеленый лук, перец серрано, красный сладкий перец, жареный сладкий картофель и тертый веганский сыр. Для улучшения вкуса также можно добавить грибы и лук. После добавления желаемой начинки пришло время сложить лепешки и жарить их на слегка смазанной маслом сковороде на среднем огне. Готовьте около 5 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Подавайте с сальсой, гуакамоле или вашим любимым соусом и наслаждайтесь!

3. Веганские начос

Нет ничего лучше хорошей тарелки начос, которая пришлась бы по вкусу, и веганские начос не являются исключением! Сделанные из чипсов тортильи, веганского сырного соуса, черной фасоли, мяса тако из цветной капусты и грецких орехов, авокадо и сальсы, они сытные, вкусные и полностью сытные. Кроме того, их легко приготовить, и они могут быть на столе всего за 30 минут. Так что в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь сырного и техасско-мексиканского, попробуйте эти веганские начос. Вы не будете разочарованы!

4. Веганский перец чили

Когда дело доходит до веганской уличной еды, вряд ли есть что-то более сытное и полезное, чем веганский перец чили. Если приготовить правильно, вкус останется с вами надолго. Однако рецепт не так сложен, как многие думают.

Начните с обжаривания лука и чеснока в большой кастрюле, затем добавьте свои любимые овощи. Вы можете использовать нарезанные кубиками помидоры, сладкий перец, морковь и кукурузу, но не стесняйтесь проявлять творческий подход и добавлять все, что захотите. Когда вы закончите готовить овощи, добавьте немного красной фасоли, черной фасоли и чечевицы. Эти бобовые добавят чили белок и клетчатку, что сделает его сытным и питательным блюдом. Чтобы придать чили аромат, добавьте столовую ложку порошка чили, тмин и копченую паприку. Если вам нравится острый перец чили, добавьте щепотку кайенского перца. Наконец, добавьте чашку-другую овощного бульона и дайте перцу чили покипеть, пока он не станет красивым и густым. Подавайте с веганской сметаной и сыром сверху или наслаждайтесь как есть.

5. Веганские энчиладас

Те, кто говорит, что веганская еда невкусная, не пробовали веганскую версию энчиладас. Часто считается одним из самых популярная уличная еда, это блюдо может заставить ваших гостей желать большего, если вы будете следовать веганскому рецепту. Несколько ингредиентов, которые необходимы для этого рецепта, — это оливковое масло, лук, чеснок, овощной бульон, черная фасоль, соус энчилада, порошок чили, тмин, соль, веганский сыр и кукурузные лепешки.

Чтобы приготовить энчилады, начните с нагревания масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте бульон, черную фасоль, соус энчилада, порошок чили, тмин и соль. Доведите до кипения и варите 10 минут. Тем временем разогрейте лепешки на сухой сковороде на среднем огне. Когда она нагреется, поместите 2 столовые ложки бобовой смеси в центр каждой лепешки. Посыпьте веганским сыром и сверните рулетом. Поместите энчилада в духовку и запекайте при температуре 350°F в течение 20 минут. Выньте их и дайте им остыть в течение нескольких минут. Подавайте их теплыми!

6. Веганские бургеры

Приготовить вкусный веганский бургер проще, чем вы думаете! Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, и вы на пути к здоровой и вкусной еде. Во-первых, начните с приготовления зерна. Вы можете использовать киноа или коричневый рис. Когда зерна будут готовы, добавьте немного нарезанных овощей, таких как лук, морковь и сельдерей. Затем добавьте немного фасоли для белка. Черная фасоль или чечевица являются самыми популярными, но, опять же, вы можете использовать любую фасоль, которая вам нравится. Наконец, добавьте немного приправ и специй, таких как соль, перец, чесночный порошок и луковый порошок. Все перемешав, сформировать котлеты и обжарить до румяной корочки с обеих сторон. Добавьте котлету, луковые кольца и соленые огурцы между хлебом и сразу же подавайте гамбургеры!

Если вы ищете вкусные рецепты веганской уличной еды, вы попали по адресу. Этим рецептам легко следовать, и ваши вкусовые рецепторы будут танцевать от радости. И так, чего же ты ждешь? Приступайте к готовке!