Ako vegán môže byť pouličné jedlo skvelou voľbou, keď ste na cestách. Existuje veľa pouličných jedál vhodných pre vegánov a je ľahké ich nájsť vo väčšine veľkých miest. Od burritos cez falafel až po tacos, pokiaľ ide o rastlinné pouličné jedlá, určite si každý nájde niečo pre seba. Ak radi skúšate tieto vegánske pouličné jedlá, možno si ich budete chcieť pripraviť aj doma. Nižšie je uvedených niekoľko vegánskych pouličných receptov, ktoré by ste mali určite vyskúšať doma:

1. Vegánske tacos

Tacos sú lahodné a všestranné mexické pouličné jedlo, ktoré sa dá ľahko urobiť vegánske. Najdôležitejším prvkom každého taco je náplň a existuje veľa rastlinných prísad, ktoré sú vynikajúcou náhradou mäsa. Fazuľa, tofu a zelenina môžu byť použité na vytvorenie chutnej a uspokojujúcej taco náplne. Pre trochu extra bielkovín pridajte nejaké orechy alebo semienka. Potom, čo ste si vybrali svoje plnky, jednoducho ich pridajte do mäkkej tortilly a naplňte ich obľúbenou salsou alebo omáčkou. Vegánske tacos sa ľahko pripravujú, sú výživné a nekonečne prispôsobiteľné – vychutnajte si ich ako rýchle jedlo počas týždňa alebo pozvite priateľov na zábavnú a neformálnu večeru.

2. Vegánske Quesadillas

Ak hľadáte lahodné jedlo bez krutosti, nehľadajte ďalej ako vegánske quesadilly! Tieto chuťovky sú veľmi obľúbené po celom svete, ľahko sa vyrábajú a dajú sa prispôsobiť každému vkusu. Najlepšie na tom je, že sú úplne vegánske a pochutí si na nich každý. Doteraz ste možno museli jesť quesadilly ako pouličné jedlo so svojimi priateľmi, ale môžete si ich pripraviť aj doma, ak budete postupovať podľa nižšie uvedeného receptu.

Na začiatok budete potrebovať tortilly vhodné pre vegánov. Kukuričné tortilly nájdete vo väčšine obchodov s potravinami alebo online. Ďalším krokom je pridanie plnky. Pre klasickú quesadillu skúste použiť ochutenú čiernu fazuľu, spálenú papriku poblano, cibuľovú cibuľku, serrano papriku, červenú papriku, pečené sladké zemiaky a strúhaný vegánsky syr. Na zvýraznenie chuti môžete pridať aj huby a cibuľu. Po pridaní požadovaných náplní je čas zložiť tortilly a uvariť ich na mierne naolejovanej panvici na strednom ohni. Varte asi 5 minút z každej strany alebo do zlatista a chrumkava. Podávajte so salsou, guacamole alebo vašou obľúbenou omáčkou a vychutnajte si!

3. Vegan Nachos

Nič sa nevyrovná dobrému tanieru nachos a vegánske nachos nie sú výnimkou! Vyrobené z tortilla chipsov, vegánskej syrovej omáčky, čiernej fazule, karfiolového orechového taco mäsa, avokáda a salsy, sú výdatné, chutné a úplne uspokojujúce. Navyše sa ľahko vyrábajú a na stole môžu byť už za 30 minút. Takže keď budete mať nabudúce náladu na niečo syrové a inšpirované Tex-Mex, vyskúšajte tieto vegánske nachos. Nebudete sklamaní!

4. Vegánske čili

Pokiaľ ide o vegánske pouličné jedlo, sotva existuje niečo uspokojivejšie a zdravšie ako vegánske chilli. Ak sa urobí správne, chuť vám zostane dlho. Recept však nie je taký zložitý, ako si mnohí myslia.

Začnite restovaním cibule a cesnaku vo veľkom hrnci a potom pridajte svoju obľúbenú zeleninu. Môžete použiť na kocky nakrájané paradajky, papriku, mrkvu a kukuricu, ale buďte kreatívni a pridajte, čo sa vám páči. Keď dokončíte varenie zeleniny, vmiešajte trochu červenej fazule, čiernej fazule a šošovice. Tieto strukoviny dodajú chilli bielkoviny a vlákninu, čo z neho urobí uspokojujúce a výživné jedlo. Ak chcete dať čili chuť, vmiešajte lyžicu čili prášku, rascu a údenú papriku. Ak máte radi čili na pikantnej strane, pridajte štipku kajenského korenia. Nakoniec pridajte šálku alebo dve zeleninového vývaru a nechajte chilli dusiť, kým nie je pekné a husté. Podávajte s vegánskou kyslou smotanou a syrom navrchu alebo si vychutnajte tak, ako je.

5. Vegánske Enchiladas

Tí, ktorí hovoria, že vegánske jedlo nie je chutné, neskúsili vegánsku verziu enchiladas. Často považovaný za jeden z naj obľúbené pouličné jedlá, môže toto jedlo nechať vašich hostí chcieť viac, ak budete postupovať podľa vegánskeho receptu. Niekoľko ingrediencií, ktoré sú nevyhnutné pre tento recept, sú olivový olej, cibuľa, cesnak, zeleninový vývar, čierne fazule, enchilada omáčka, chilli prášok, rasca, soľ, vegánsky syr a kukuričné tortilly.

Ak chcete pripraviť enchiladas, začnite zahrievaním oleja vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a varte do zmäknutia, asi 5 minút. Pridajte vývar, čierne fazule, enchilada omáčku, čili prášok, rascu a soľ. Priveďte do varu a varte 10 minút. Medzitým zohrejte tortilly na suchej panvici na strednom ohni. Po zahriatí položte 2 polievkové lyžice fazuľovej zmesi do stredu každej tortilly. Posypeme vegánskym syrom a zrolujeme. Vložte enchiladas do rúry a pečte pri teplote 350 ° F počas 20 minút. Vyberte ich a nechajte ich niekoľko minút vychladnúť. Podávajte ich teplé!

6. Vegánske hamburgery

Urobiť lahodný vegánsky burger je jednoduchšie, ako si myslíte! Všetko, čo potrebujete, je niekoľko jednoduchých ingrediencií a ste na ceste k zdravému a chutnému jedlu. Najprv začnite varením zŕn. Môžete použiť quinou alebo hnedú ryžu. Keď sú zrná uvarené, pridajte nakrájanú zeleninu, ako je cibuľa, mrkva a zeler. Potom pridajte trochu fazule kvôli bielkovinám. Čierna fazuľa alebo šošovica sú najobľúbenejšie, ale opäť pokojne použite akúkoľvek fazuľu, ktorá sa vám páči. Nakoniec pridajte nejaké korenie a korenie, ako je soľ, korenie, cesnakový prášok a cibuľový prášok. Po zmiešaní všetkého vytvarujte karbonátky a varte do zhnednutia z oboch strán. Pridajte karbonátku, niekoľko cibuľových krúžkov a kyslé uhorky medzi chlieb a ihneď podávajte hamburgery!

Ak hľadáte nejaké chutné vegánske recepty na pouličné jedlo, ste na správnom mieste. Tieto recepty sa ľahko dodržiavajú a vaše chuťové poháriky roztancujú radosťou. Tak na čo čakáš? Pustite sa do varenia!