Aj keď nie je neistota, že v porovnaní s prevádzkovaním kamennej reštaurácie šetríte peniaze a čas pri prevádzke food truckov, stále je tu veľa peňazí investovaných do správnej prevádzky vášho food trucku. Majitelia potravinových vozíkov musia udržiavať svoje vozíky v perfektnom prevádzkovom stave ešte viac mimo sezóny. Je dôležité pravidelne udržiavať vaše nákladné vozidlo, aby ste predišli poruchám alebo iným dlhodobým problémom. Je tiež dôležité, ak kupujete z druhej ruky, skontrolovať a zistiť, či je food truck resp koncesný príves bola udržiavaná na vysokej úrovni. Tu je niekoľko základných tipov na údržbu nákladného auta. 

Údržba pneumatík a kolies

Udržujte svoje pneumatiky v rovnováhe

Všetky pneumatiky na vašom vozidle by mali byť vo vzájomnej rovnováhe. Každá pneumatika je v rovnováhe, keď je hmotnosť pneumatiky rovnomerne rozložená na nápravu. Na výmoľoch a nerovnostiach môžu byť vaše pneumatiky navzájom nevyvážené. Nevyvážené pneumatiky môžu spôsobiť opotrebovanie vášho odpruženia, poškodenie vášho vybavenia a tiež môže viesť k vibráciám na ceste.  

Spravujte zarovnanie pneumatík

Ak váš foodtruck ťahá na jednu stranu, môže to byť spôsobené nesprávnym nastavením kolies. Ak vaše kolesá nie sú v jednej línii, spôsobí to rýchlejšie opotrebovanie pneumatík, takže počas jazdy na ceste môžete zažiť zlé ovládanie a skončiť s horším kilometrovým výkonom. Ak bol váš nákladiak navrhnutý tak, aby kuchyňa bola na jednej strane ťažká, môže to spôsobiť, že vaše vozidlo bude ťahať na jednu stranu a môže sa to stať aj vtedy, ak sú vaše pneumatiky nerovnomerne nahustené.  

Otočte pneumatiky

Otáčanie pneumatík na vozíku pomôže zabezpečiť rovnomerné opotrebovanie. Otáčanie predĺži životnosť, zabezpečí plynulejšiu jazdu a zníži opotrebenie odpruženia vášho foodtrucku.  

Skontrolujte tlak v pneumatikách

Prefúknuté pneumatiky môžu byť nepríjemnosťou, preto je nevyhnutné v chladnejších dňoch ešte viac testovať a monitorovať tlak vzduchu. Počas chladnejších mesiacov môže tlak vzduchu v pneumatikách v krátkom čase klesnúť. Tlak v pneumatikách by ste mali pravidelne kontrolovať, aby ste rovnomerne rozložili hmotnosť vášho nákladného auta. Nízky tlak v pneumatikách sa môže rýchlejšie opotrebovať.  

Starajte sa o svoj motor

Motor je srdcom vozidla a je potrebné ho pravidelne udržiavať. Bez motora s hladkým chodom nebudete mať biznis. Nasleduje niekoľko krokov:  

Vymeňte olej

Olej vo vozidle sa musí vymeniť, aby sa zabezpečila dlhá životnosť vášho food trucku. Väčšina výrobcov odporúča výmenu oleja každých 3 500 míľ alebo každých šesť mesiacov. Frekvencia výmeny oleja závisí od toho, aké staré je vozidlo, o aký typ nákladného vozidla ide a ako často s ním jazdíte. Váš mechanik určí, kedy je potrebné olej vymeniť a aký je najlepší typ oleja na udržanie efektívneho chodu motora a jeho neustáleho mazania. Znečistený olej môže časom opotrebovať motor vášho nákladného auta a spôsobiť väčšie problémy.  

Zmeňte filter

Existuje mnoho filtrov, o ktoré sa treba starať a ktoré je potrebné vo vozidle meniť. Patria sem prevodové, olejové, vzduchové a palivové filtre. Všetky filtre sú dôležité na predĺženie životnosti motora vášho vozidla. Prevodové filtre je vo všeobecnosti potrebné vymeniť po prvých 5 000 míľach a potom každých 25 000 míľ. Je dôležité kontrolovať vzduchové filtre každých 8 týždňov a tiež ich vymeniť, ak sú znečistené.  

Skontrolujte všetky tekutiny

Je dôležité pravidelne kontrolovať všetky kvapaliny, ktoré poháňajú vaše nákladné vozidlo, a v prípade potreby ich vymeniť. Treba skontrolovať brzdovú kvapalinu, kvapalinu posilňovača riadenia a prevodovú kvapalinu. Hladinu nemrznúcej zmesi a vody v chladiči je potrebné skontrolovať, aby sa zabezpečilo, že chladiaca kvapalina vo vnútri nezamrzne.  

Skontrolujte batériu

Vezmite svoje nákladné auto k mechanikovi, aby skontroloval batériu a jej stav. Nechajte si skontrolovať úroveň batérie a nechajte si ju vymeniť, ideálne po každých 72 mesiacoch. Mechanik pomocou voltmetra zistí, koľko energie vám ešte zostáva na batérii a odporučí vám, kedy ju treba vymeniť. Ak to odkladáte príliš dlho, toto je jedna dôležitá oprava, ktorá vám z dlhodobého hľadiska spôsobí veľa problémov.  

Sledujte svoje hadice a remene

Monitorovanie hadíc a remeňov je dôležité najmä v zimnom období. Nízke teploty môžu zvýšiť namáhanie hadíc a remeňov vo vnútri vášho nákladného auta, vďaka čomu budú trochu napnuté a napnuté a po chvíli spôsobia, že prasknú alebo sa roztiahnu. Ak spozorujete praskliny, netesnosti alebo rozstrapkanie, ihneď je potrebná nová hadica a remeň.  

Skontrolujte stierače

Lišty stieračov by ste mali pravidelne meniť každých 6 až 12 mesiacov v závislosti od ich opotrebovania. V zimných mesiacoch s chladnejším počasím je dôležitejšia výmena líšt stieračov, pretože neúčinné stierače môžu sťažiť jazdu.  

Vyčistite, aby ste ochránili svoje vozidlo

• Pravidelné a dôsledné čistenie interiéru a exteriéru vášho food trucku je kľúčové pre prežitie vášho podnikania. Hygiena a čistota sú nesmierne dôležité.
• Umyte všetko v kamióne, rúru, dosky, všetko vybavenie, sporák a fritézy.
• Mastnota a špina sa môžu časom nahromadiť, preto je dôležité čistiť na týždennej báze.
• Vyčistite suchý skladovací priestor vozíka raz týždenne.
• Umyte steny a strop nákladného auta.
• Denne dezinfikujte všetky oblasti.
• Čistenie vašej chladničky a mrazničky na týždennej báze.
• Umyte exteriér nákladného vozidla, aby vyzeral reprezentatívne. Skontrolujte kvapalinu ostrekovača.

Vo vozidle vždy noste núdzovú súpravu

V prípade núdze majte na palube vždy so sebou núdzovú súpravu. Je to dobré bezpečnostné opatrenie po celý rok. Vaša súprava by mala obsahovať nasledovné: 

• Lekárnička  
• Hasiaci prístroj 
• Štartovacie káble  
• Voda  
• Baterka 
• Rezervné koleso  

Tipy na zimné mesiace

Počas chladnejších zimných mesiacov existujú určité tipy na údržbu vášho vozidla, o ktoré by ste sa mali starať.  

Majte po ruke odmrazovač

Počas zimných mesiacov môžu zámky zamrznúť a zablokovať uzamykací systém. Môžete sa pripraviť vopred a uistite sa, že máte po ruke odmrazovač, ak sa vyskytne tento problém.  

Doprajte svojmu čelnému sklu zimnú starostlivosť

Pripravte svoje čelné sklo na zimné ľadové mesiace s kvapalinou do stieračov pre veľké zaťaženie, ktorú môžete použiť na cestách. Udržujte lišty stieračov čisté od špiny a nečistôt pre bezpečnejšiu a lepšiu viditeľnosť počas jazdy.  

Chybám, ktorým sa treba vyhnúť

Tu je niekoľko bežných chýb vozidla, ktorým sa treba vyhnúť: 

• Neignorujte pokyny na údržbu v príručke k vozíku. Oneskorenie výmeny oleja alebo nevymenenie brzdových doštičiek môže spôsobiť ďalšie poškodenie vášho vozíka.  
• Neignorujte svetlá na palubnej doske. Ak sa objavia varovné kontrolky, pozrite si príručku, aby ste zistili, čo to znamená. Ak sa vyskytne problém, je potrebné ho čo najskôr vyriešiť.  
• Nezabudnite pravidelne kontrolovať tlak v pneumatikách a neignorujte ho. Nekontrolovanie pneumatík môže z dlhodobého hľadiska spôsobiť problémy.  
• Vzdelávajte sa o fungovaní svojho nákladného vozidla, pretože je dôležité pochopiť a vedieť, či niečo nie je v poriadku.  
• Neprestávajte míňať palivo. Mohlo by to spôsobiť poškodenie palivovej nádrže.