Outdoor Dining er også kendt som Al Fresco Dining. Det kommer fra et italiensk udtryk, der oversættes til i det fri. Udendørs spisning kan tilføje enorm værdi til restauranter og caféer. Udendørs spisning er populær på steder, hvor temperaturen er varmere og endnu mere i sommer-, forårs- og efterårsmånederne om året. Stilen er festlig, men alligevel afslappet og har en festlignende atmosfære. Du kan tilbyde udendørs spisning, når du først har et udendørs opholdsområde. Udendørs spisning kan hjælpe din restaurant med at stige i værdi og give kunderne et andet valg for deres madoplevelse. At spise udendørs giver dig også mulighed for at udvide din kundekapacitet, hvor du kan betjene. Her er nogle af fordele og ulemper ved udendørs spisning.  

Fordelene ved udendørs spisning  

Stigning i omsætning

Diners vil blive tiltrukket af en restaurant med et opholdsområde i det fri. Jo flere kunder du har, er lig med mere profit for din virksomhed. At træne dit personale i det grundlæggende om kvalitet og mersalg af kundeservice kan hjælpe med at øge din restaurants indtjeningspotentiale. Nogle kunder er glade for den dejlige udsigt udenfor og vil nyde at spise sammen med deres familie og venner. Det anbefales også at overveje at indføre servicegebyr og kun fakturere 8 eller større partimedlemmer. Dette er en meget almindelig praksis i foodservice-industrien. Et servicegebyr betragtes som mere profit for din virksomhed.  

Ekstra kundesæde 

Kunder vil elske at have valget mellem både udendørs og indendørs spisning, hvilket giver en restaurant ekstra kapacitet til at rumme flere kunder på én gang. Særlige begivenheder såsom forlovelsesfester, fødselsdagsfester og så videre kan afholdes i et udendørs rum. Den øgede siddekapacitet giver dig mulighed for at imødekomme siddepladser hurtigere end normalt uden at skulle håndtere den lange venteliste for indkommende spisende gæster, der ikke har et sted at sidde. Dette giver dig en potentiel mulighed for at sikre dig mere omsætning. Hvis dine kunder venter længe på at blive siddende, så vil de sandsynligvis forlade din restaurant og gå et andet sted hen.  

Det giver en forfriskende og ny oplevelse

Af og til vil du omfavne og komme ind i byens eller byens stemninger. Både turister og lokale kan nyde en unik gastronomisk oplevelse. Med udendørs spisning kan du træde udenfor dit hjem og sidde og spise på din yndlingsrestaurant for en fantastisk forfriskende og ny oplevelse.  

Giver din virksomhed gratis annoncering

Udendørs spisning er også gratis reklame for din virksomhed. Når folk ser kunder spise i din restaurant udendørs, vil din virksomhed trives med tanken om, at folk nyder din mad og en sjov atmosfære. Når først du sørger for god mad og en god atmosfære, vil folk blive fortrolige med din virksomhed, og det vil være det første sted, de går hen for at få mad. At have din restaurant beliggende i et område med stor trafik vil opmuntre og tiltrække folk, der går forbi, og som måske er sultne, endnu mere, hvis din opsætning udendørs er designet unikt, maden smager, ser ud og dufter lækkert at spise. Det er vigtigt at gøre enhver kundeoplevelse behagelig ved at sørge for ordentlig skygge, og alt personale bør uddannes for at sikre, at alt kører glat for den perfekte madoplevelse.  

Stærkere Business Brand

At have siddepladser udendørs i dine lokaler kan hjælpe med at vokse og opbygge din virksomheds brand. Uanset hvor du befinder dig, vil det være med til at skabe en helt anden spiseoplevelse end at spise indendørs. Hvis din virksomhed ligger ved siden af en strand, kan du planlægge og designe en fantastisk restaurant med strandstemning og tilføje rekvisitter til dit udendørs spiseområde.  

Forbedret atmosfære

At spise udendørs giver sin egen stemning og nogle fantastiske udsigter. Når solen skinner, og vejret er fantastisk, vil spisende gæster nyde at være udenfor, og det vil føles meget mere afslappet. Din udendørs spiseplads samles gennem stilen og indretningen, hvordan du har dine stole og borde placeret, som alle komplimenterer hinanden. Din madoplevelse kan være helt anderledes end andres, når først du gør den unik. Dine gæsters komfort bør altid være en prioritet. Den sjove atmosfære i din restaurant vil tilskynde til at forbruge mere øl, vin og spiritus, hvilket betyder en højere fortjeneste og indtjening for din virksomhed.  

Ulemper ved udendørs spisning

Vejret

Mange mennesker vælger at spise indendørs, da vejret måske ikke er gunstigt, det er den største ulempe ved udendørs spisning. Vejret er en uforudsigelig faktor, så hvis det regner, og vejret ikke tillader det, eller måske kolde vil folk ikke have lyst til at sidde udendørs, og derfor mister du noget arbejde. Kunderne begynder at blive utålmodige, og dine ventetider bliver længere. Design dit udendørs siddeområde, så det er vejrbestandigt og behageligt for dine kunder med udtrækkelige paraplyer.  

Øger vedligeholdelsesniveauet

Udendørs spisning vil kræve meget mere vedligeholdelse i hele din restaurant fra dine medarbejdere. Din medarbejders tid vil blive delt mellem både udendørs og indendørs. Alt udendørsareal skal holdes præsentabelt og rent, så det er ikke kun at tørre bordene af, men også vedligeholde jorden og landskabsarealerne i din lokalitet. Førstehåndsindtryk tæller med udendørsarealer. Hvis din virksomhed ikke er præsentabel, kan folk ikke spise sammen med dig og miste din indtægt for din virksomhed. Du kan også få brug for ekstra udstyr til vedligeholdelse af et udendørs område.  

Kræver en investering  

En ny restaurant udendørs spiseplads vil koste penge og en indledende investering afhængigt af placering, design og størrelse. Derudover skal du købe stole, borde og udendørs tilbehør for at forbedre og give dit udendørsrum det perfekte udseende og følelse.  

Kan kræve en ekstra tilladelse

Nogle udendørs spisesteder og steder kræver, at du opnår en tilladelse til din virksomhed. Hvis du er begrænset til personale, kan det give besvær for din restaurant. Det anbefales, at din udendørs spiseplads modtager en tilladelse, inden du åbner din restaurant. Sundhedsinspektioner kan også være påkrævet.  

Sådan får du mest muligt ud af dit udendørs rum

• Sørg for kølige og varme temperaturer, når det er nødvendigt  
• Placer dit udendørsområde for at drage fordel af det udendørs landskab og den smukke udsigt  
• Hold rummet ryddeligt og skinnende rent  
• Hav altid nok medarbejdere i arbejde  

Nogle mennesker elsker udendørs spisning, nogle kan lide mindre formel Gade mad, mens andre måske slet ikke kan lide det, kommer det egentlig alt sammen med personlige præferencer. Siddepladser i det fri er en værdifuld investering for mange restaurant- og caféejere. Det hjælper med at øge siddekapaciteten, så kunderne får en behagelig madoplevelse og er også en fantastisk måde at udvide din virksomhed på lang sigt. Som mange andre forretningstræk skal du altid overveje, om det vil forstyrre eller forbedre din forretning. Det er en fantastisk markedsstrategi, der kan forbedre din virksomhed ved at gøre dit brand stærkere og øge din omsætning. Sørg for at tilføje atmosfære og lidt skygge for den samlede oplevelse. Du vil snart høste frugterne af al fresco dining. Overvej altid dit budget for at beregne alle omkostninger separat.