Outdoor Dining tunnetaan myös nimellä Al Fresco dining. Se tulee italialaisesta termistä, joka tarkoittaa ulkoilmassa. Ulkona syöminen voi lisätä ravintoloihin ja kahviloihin valtavasti arvoa. Ulkoruokailu on suosittua paikoissa, joissa lämpötila on lämpimämpi, ja vielä enemmän kesä-, kevät- ja syksykuukausina. Tyyli on juhlava, mutta rento ja siinä on juhlamainen tunnelma. Voit tarjota ulkoruokailua, kun sinulla on ulkoistuinalue. Ruokailu ulkona voi auttaa ravintolaasi lisäämään arvoa ja antaa asiakkaille toisen valinnan heidän ruokailukokemukselleen. Ulkona syömällä voit myös laajentaa asiakaskapasiteettiasi, jossa voit palvella. Tässä on joitain ulkoruokailun hyviä ja huonoja puolia.  

Ulkoruokailun plussat  

Liikevaihdon kasvu

Ruokailijat houkuttelevat ravintolaan, jossa on oleskelutila ulkona. Mitä enemmän asiakkaita sinulla on, sitä enemmän voittoa yrityksellesi on. Henkilökunnan kouluttaminen laadun perusteisiin ja asiakaspalvelun lisääminen voi auttaa lisäämään ravintolasi ansaintamahdollisuuksia. Jotkut asiakkaat ovat tyytyväisiä ulkona avautuviin kauniisiin näkymiin ja nauttivat syömisestä perheen ja ystävien kanssa. On myös suositeltavaa ottaa huomioon palvelumaksun ottaminen käyttöön ja laskuttaa vain 8 tai isompaa puolueen jäsentä. Tämä on hyvin yleinen käytäntö ravitsemisalalla. Palvelumaksua pidetään yrityksesi lisätulona.  

Ylimääräiset asiakasistuimet 

Asiakkaat rakastavat ruokailua sekä ulkona että sisällä, mikä antaa ravintolalle lisäkapasiteettia majoittaa useampia asiakkaita kerralla. Erikoistapahtumat, kuten kihlajuhlat, syntymäpäiväjuhlat ja niin edelleen, voidaan järjestää ulkotilassa. Suuremman istumakapasiteetin ansiosta voit saada istumapaikat tavallista nopeammin ilman, että joudut pitämään pitkää jonotuslistaa saapuville ruokailijoille, joilla ei ole paikkaa istua. Tämä antaa sinulle mahdollisuuden saada lisää tuloja. Jos asiakkaasi odottavat pitkään päästäkseen istumaan, he todennäköisesti jättävät ravintolasi ja menevät jonnekin muualle.  

Se tarjoaa virkistävän ja uuden kokemuksen

Joskus haluat syleillä ja päästä kaupungin tai kaupungin tunnelman uraan. Sekä turistit että paikalliset voivat nauttia ainutlaatuisesta gastronomisesta kokemuksesta. Kun syöt ulkona, voit astua kodin ulkopuolelle ja istua ja syödä suosikkiravintolassasi saadaksesi upean virkistävän ja uuden kokemuksen.  

Tarjoaa yrityksellesi ilmaista mainontaa

Ulkoruokailu on myös ilmaista mainosta yrityksellesi. Kun ihmiset näkevät asiakkaiden ruokailevan ravintolassasi ulkona, yrityksesi menestyy ajatuksella, että ihmiset nauttivat ruoastasi ja hauskasta ilmapiiristä. Kun tarjoat hyvää ruokaa ja mukavan ilmapiirin, ihmiset tutustuvat yritykseesi, ja se on ensimmäinen paikka, jonne he hakevat ruokaa. Ravintolasi sijoittaminen vilkkaasti liikennöidylle alueelle rohkaisee ja houkuttelee ohikulkevia ihmisiä, joilla saattaa olla nälkä, varsinkin jos ulkotiloissasi on yksilöllinen suunnittelu, ruoka maistuu, näyttää ja tuoksuu herkulliselta syötäväksi. On tärkeää tehdä jokaisesta asiakaskokemuksesta nautinnollinen tarjoamalla asianmukainen varjostus, ja koko henkilökunta on koulutettava varmistamaan, että kaikki sujuu sujuvasti täydellisen ruokailukokemuksen saavuttamiseksi.  

Vahvempi yritysbrändi

Ulkotilojen istuminen tiloissasi voi auttaa kasvattamaan ja rakentamaan yrityksesi brändiä. Missä tahansa oletkin, se auttaa luomaan täysin erilaisen ruokailukokemuksen kuin sisätiloissa syöminen. Jos yrityksesi sijaitsee rannan vieressä, voit suunnitella ja suunnitella upean rantatunnelman sisältävän ravintolan, joka lisää rekvisiittaa ulkoruokailualueellesi.  

Parannettu ilmapiiri

Ulkona syöminen tarjoaa oman tunnelmansa ja upeat näkymät. Kun aurinko paistaa ja sää on loistava, ruokailijat nauttivat ulkona olemisesta ja olo on paljon rennompi. Ruokailutilasi ulkona yhdistyy tyylin ja sisustuksen kautta, sillä tuolit ja pöydät on sijoitettu toisiaan täydentämään. Ruokailukokemuksesi voi olla täysin erilainen kuin jonkun muun, kun teet siitä ainutlaatuisen. Vieraiden mukavuuden tulee aina olla etusijalla. Ravintolasi hauska ilmapiiri kannustaa nauttimaan enemmän olutta, viiniä ja väkeviä alkoholijuomia, mikä tarkoittaa korkeampaa voittoa ja tuloja yrityksellesi.  

Ulkona ruokailun haitat

Sää

Monet ihmiset haluavat syödä sisätiloissa, koska sää ei välttämättä ole suotuisa, mikä on ulkoruokailun suurin haitta. Sää on arvaamaton tekijä, joten jos sataa ja sää ei salli tai kylmät ihmiset eivät halua istua ulkona, menettäen siten osan asioistasi. Asiakkaat alkavat olla kärsimättömiä ja odotusaikasi pidentyvät. Suunnittele ulkoistuinalueesi säänkestäväksi ja mukavaksi asiakkaillesi sisäänvedettävillä sateenvarjoilla.  

Nostaa huoltotasoa

Ulkona syöminen vaatii työntekijöiltäsi paljon enemmän huoltoa koko ravintolassasi. Työntekijäsi aika jakautuu sekä ulko- että sisätilojen kesken. Kaikki ulkotila on pidettävä edustavana ja puhtaana, joten se ei vain pyyhi pöytiä, vaan myös ylläpitää kiinteistösi maaperää ja maisemointialueita. Ensivaikutelma lasketaan ulkotiloissa. Jos yrityksesi ei ole edustava, ihmiset eivät välttämättä syö sinun kanssasi menettäen yrityksesi tuloja. Saatat tarvita myös lisälaitteita ulkoalueen ylläpitoon.  

Vaatii Investoinnin  

Uusi ravintolan ulkoruokailutila maksaa rahaa ja alkuinvestointia sijainnista, suunnittelusta ja koosta riippuen. Lisäksi sinun on ostettava tuoleja, pöytiä ja ulkoilutarvikkeita parantaaksesi ja antaaksesi ulkotilallesi täydellisen ulkonäön ja tuntuman.  

Saattaa vaatia lisäluvan

Jotkut ulkoruokailutilat ja -paikat edellyttävät yrityksellesi lupaa. Jos sinulla on vain henkilökuntaa, tämä voi aiheuttaa vaivaa ravintolallesi. On suositeltavaa, että ulkoruokailutila saa luvan ennen ravintolan avaamista. Myös terveystarkastuksia voidaan vaatia.  

Kuinka saada kaikki irti ulkotilastasi

• Tarjoa tarvittaessa viileää ja lämpöä  
• Sijoita ulkotila hyödyntääksesi ulkoilua ja kauniita näkymiä  
• Pidä tila siistinä ja tahrattoman puhtaana  
• Työntekijöitä on aina riittävästi  

Jotkut ihmiset rakastavat ulkona ruokailua, jotkut saattavat pitää vähemmän muodollisesta katuruokaa, kun taas toiset eivät ehkä pidä siitä ollenkaan, kaikki riippuu todellakin henkilökohtaisista mieltymyksistä. Ulkona istuminen on monelle ravintola- ja kahvila-omistajalle kannattava investointi. Se auttaa lisäämään asiakkaiden istumapaikkoja miellyttävän ruokailukokemuksen saamiseksi ja on myös loistava tapa laajentaa liiketoimintaasi pitkällä aikavälillä. Kuten monet liiketoimet, sinun on aina harkittava, häiritseekö tai parantaako se liiketoimintaasi. Se on loistava markkinastrategia, joka voi parantaa liiketoimintaasi vahvistamalla brändiäsi ja lisäämällä tulojasi. Muista lisätä tunnelmaa ja varjoa kokonaiskokemukseen. Saat pian nauttia ulkona ruokailusta. Harkitse aina budjettiasi, jotta voit laskea kaikki kustannukset erikseen.