Les repas en plein air sont également connus sous le nom de repas en plein air. Il vient d'un terme italien qui se traduit par en plein air. Les repas en plein air peuvent ajouter une valeur énorme aux restaurants et aux cafés. Les repas en plein air sont populaires dans les endroits où la température est plus chaude et encore plus pendant les mois d'été, de printemps et d'automne de l'année. Le style est festif, mais décontracté et a une atmosphère de fête. Vous pouvez proposer des repas en plein air, une fois que vous avez un coin salon extérieur. Les repas en plein air peuvent aider votre restaurant à augmenter sa valeur et donner aux clients un autre choix pour leur expérience culinaire. Dîner à l'extérieur vous permet également d'augmenter la capacité de votre clientèle dans laquelle vous pouvez servir. Voici quelques-uns des avantages et des inconvénients des repas en plein air.  

Les avantages des repas en plein air  

Augmentation des revenus

Les convives seront attirés par un restaurant avec un coin salon en plein air. Plus vous avez de clients, plus votre entreprise est rentable. Former votre personnel aux bases de la qualité et du service client peut aider à augmenter le potentiel de revenus de votre restaurant. Certains clients sont satisfaits de la belle vue à l'extérieur et apprécieront de manger avec leur famille et leurs amis. Il est également recommandé de prendre en considération la mise en place de frais de service et de ne facturer que 8 membres ou plus. C'est une pratique très courante dans l'industrie de la restauration. Des frais de service sont considérés comme plus de profit pour votre entreprise.  

Sièges client supplémentaires 

Les clients adoreront avoir le choix entre des repas à l'extérieur et à l'intérieur, ce qui donnera à un restaurant une capacité supplémentaire pour accueillir plus de clients à la fois. Des événements spéciaux tels que des fêtes de fiançailles, des fêtes d'anniversaire, etc. peuvent être organisés dans un espace extérieur. L'augmentation du nombre de places assises vous permet de vous asseoir plus rapidement que d'habitude sans avoir à vous soucier de la longue liste d'attente pour les clients entrants qui n'ont pas d'endroit où s'asseoir. Cela vous donne une opportunité potentielle de sécuriser plus de revenus. Si vos clients attendent longtemps pour être assis, ils quitteront probablement votre restaurant et iront ailleurs.  

Il offre une expérience rafraîchissante et nouvelle

De temps en temps, vous voulez vous embrasser et entrer dans le rythme des vibrations de la ville ou de la ville. Les touristes et les habitants peuvent vivre une expérience gastronomique unique. Avec les repas en plein air, vous pouvez sortir de chez vous et vous asseoir et manger dans votre restaurant préféré pour une expérience rafraîchissante et nouvelle.  

Offrez à votre entreprise de la publicité gratuite

Les repas en plein air sont également une publicité gratuite pour votre entreprise. Lorsque les gens voient des clients dîner dans votre restaurant à l'extérieur, votre entreprise prospérera avec l'idée que les gens apprécient votre nourriture et une atmosphère amusante. Une fois que vous fournissez de la bonne nourriture et une atmosphère agréable, les gens se familiariseront avec votre entreprise et ce sera le premier endroit où ils iront chercher de la nourriture. Avoir votre restaurant situé dans une zone à fort trafic encouragera et attirera les passants qui pourraient avoir faim, d'autant plus si votre installation à l'extérieur est conçue de manière unique, la nourriture a un goût, une apparence et une odeur délicieuses à manger. Il est important de rendre l'expérience de chaque client agréable en fournissant un ombrage approprié et tout le personnel doit être formé pour s'assurer que tout se passe bien pour une expérience culinaire parfaite.  

Marque d'entreprise plus forte

Avoir des sièges à l'extérieur dans vos locaux peut vous aider à développer et à développer la marque de votre entreprise. Où que vous soyez, cela contribuera à créer une expérience culinaire complètement différente de celle d'un repas à l'intérieur. Si votre établissement est situé à côté d'une plage, vous pouvez planifier et concevoir un incroyable restaurant à l'ambiance de plage en ajoutant des accessoires à votre salle à manger extérieure.  

Atmosphère améliorée

Manger à l'extérieur offre sa propre ambiance et de superbes vues. Lorsque le soleil brille et qu'il fait beau, les convives apprécieront d'être à l'extérieur et ils se sentiront beaucoup plus détendus. Votre espace de restauration en plein air se réunit à travers le style et la décoration, la façon dont vous disposez vos chaises et vos tables qui se complètent. Votre expérience culinaire peut être complètement différente de celle de quelqu'un d'autre une fois que vous la rendez unique. Le confort de vos invités doit toujours être une priorité. L'atmosphère amusante de votre restaurant encouragera la consommation de plus de bière, de vin et de spiritueux, ce qui signifie un profit et des revenus plus élevés pour votre établissement.  

Les inconvénients des repas en plein air

La météo

Beaucoup de gens choisissent de manger à l'intérieur car le temps peut ne pas être favorable, c'est le plus gros inconvénient des repas en plein air. Le temps est un facteur imprévisible, donc s'il pleut et que le temps ne le permet pas ou peut-être que les gens froids ne voudront pas s'asseoir à l'extérieur, vous perdant ainsi des affaires. Les clients commenceront à s'impatienter et vos temps d'attente seront plus longs. Concevez votre coin salon extérieur pour qu'il soit résistant aux intempéries et confortable pour vos clients avec des parasols rétractables.  

Augmente le niveau de maintenance

Les repas en plein air nécessiteront beaucoup plus d'entretien dans votre restaurant de la part de vos employés. Le temps de votre travailleur sera partagé entre l'extérieur et l'intérieur. Tout l'espace extérieur doit être maintenu présentable et propre, de sorte qu'il ne s'agit pas seulement d'essuyer les tables, mais aussi d'entretenir le sol et les zones d'aménagement paysager de votre local. Les premières impressions comptent avec les espaces extérieurs. Si votre établissement n'est pas présentable, les gens ne peuvent pas dîner avec vous, ce qui vous fait perdre des revenus pour votre entreprise. Vous pouvez également avoir besoin d'équipement supplémentaire pour entretenir un espace extérieur.  

Nécessite un investissement  

Une nouvelle salle à manger extérieure coûtera de l'argent et un investissement initial en fonction de l'emplacement, de la conception et de la taille. De plus, vous devrez acheter des chaises, des tables et des accessoires d'extérieur pour améliorer et donner à votre espace extérieur un aspect et une sensation parfaits.  

Peut nécessiter un permis supplémentaire

Certains espaces et emplacements de restauration en plein air vous obligeront à obtenir un permis pour votre entreprise. Si vous êtes limité au personnel, cela peut causer des problèmes à votre restaurant. Il est recommandé que votre salle à manger extérieure reçoive un permis avant d'ouvrir votre restaurant. Des contrôles sanitaires peuvent également être exigés.  

Comment tirer le meilleur parti de votre espace extérieur

• Fournir des températures fraîches et chaudes en cas de besoin  
• Situez votre espace extérieur pour profiter du paysage extérieur et des belles vues  
• Gardez l'espace bien rangé et impeccablement propre  
• Ayez toujours suffisamment de membres du personnel travaillant  

Certaines personnes aiment les repas en plein air, d'autres préfèrent les repas moins formels l'alimentation de rue, alors que d'autres peuvent ne pas l'aimer du tout, tout dépend vraiment de vos préférences personnelles. S'asseoir à l'extérieur est un investissement rentable pour de nombreux propriétaires de restaurants et de cafés. Cela aide à augmenter le nombre de places assises pour que les clients aient une expérience culinaire agréable et constitue également un excellent moyen de développer votre entreprise à long terme. Comme pour de nombreux déménagements commerciaux, vous devez toujours vous demander si cela perturbera ou améliorera votre entreprise. C'est une excellente stratégie de marché qui peut améliorer votre entreprise en renforçant votre marque et en augmentant vos revenus. Assurez-vous d'ajouter une atmosphère et un peu d'ombre pour une expérience totale. Vous récolterez bientôt les fruits d'un dîner en plein air. Tenez toujours compte de votre budget pour calculer chaque coût séparément.