Outdoor Dining wordt ook wel Al Fresco dining genoemd. Het komt van een Italiaanse term die zich vertaalt naar in de open lucht. Buiten dineren kan een grote meerwaarde zijn voor restaurants en cafés. Buiten dineren is populair op plaatsen waar de temperatuur warmer is, vooral in de zomer-, lente- en herfstmaanden van het jaar. De stijl is feestelijk, maar toch casual en heeft een feestelijke sfeer. U kunt buiten dineren aanbieden, als u eenmaal een zitgedeelte buiten heeft. Buiten dineren kan uw restaurant helpen om in waarde te stijgen en klanten een andere keuze te geven voor hun eetervaring. Buiten dineren stelt u ook in staat om uw klantencapaciteit uit te breiden waarin u kunt bedienen. Hier zijn enkele van de voor- en nadelen van buiten dineren.  

De voordelen van buiten dineren  

Verhoging van de omzet

Diners zullen worden aangetrokken door een restaurant met een zithoek in de vrije natuur. Hoe meer klanten u heeft, hoe meer winst voor uw bedrijf. Door uw personeel te trainen in de basisprincipes van kwaliteit en klantenservice, kunt u het winstpotentieel van uw restaurant vergroten. Sommige klanten zijn blij met het mooie uitzicht buiten en zullen graag eten met hun familie en vrienden. Het wordt ook aanbevolen om te overwegen om servicekosten in rekening te brengen en alleen 8 of grotere groepsleden te factureren. Dit is een veel voorkomende praktijk in de foodservice-industrie. Servicekosten worden beschouwd als meer winst voor uw bedrijf.  

Extra zitplaatsen voor klanten 

Klanten zullen graag de keuze hebben om zowel binnen als buiten te dineren, waardoor een restaurant extra capaciteit krijgt om meer klanten tegelijk te ontvangen. Speciale evenementen zoals verlovingsfeesten, verjaardagsfeestjes, enzovoort kunnen in een buitenruimte worden gehouden. Dankzij de grotere zitcapaciteit kunt u sneller dan normaal plaatsnemen zonder de lange wachtlijst voor binnenkomende gasten die geen zitplaats hebben. Dit geeft u een potentiële kans om meer inkomsten veilig te stellen. Als uw klanten lang wachten om plaats te nemen, zullen ze waarschijnlijk uw restaurant verlaten en ergens anders heen gaan.  

Het biedt een verfrissende en nieuwe ervaring

Af en toe wil je de stads- of dorpssfeer omarmen en in de groef komen. Zowel toeristen als de lokale bevolking kunnen genieten van een unieke gastronomische ervaring. Met buiten dineren kunt u uw huis uitstappen en bij uw favoriete restaurant gaan zitten en eten voor een geweldige verfrissende en nieuwe ervaring.  

Geeft uw bedrijf gratis advertenties

Buiten dineren is ook gratis reclame voor uw bedrijf. Wanneer mensen klanten buiten in uw restaurant zien dineren, zal uw bedrijf gedijen met het idee dat mensen genieten van uw eten en een leuke sfeer. Als je eenmaal voor lekker eten en een leuke sfeer zorgt, zullen mensen je bedrijf leren kennen en zal het de eerste plek zijn waar ze naartoe gaan voor eten. Als uw restaurant zich in een drukbezochte zone bevindt, zal dit mensen aanmoedigen en aantrekken die misschien honger hebben, zeker als uw opstelling buiten uniek is ontworpen, het eten smaakt, ziet eruit en ruikt heerlijk om te eten. Het is belangrijk om elke klantervaring plezierig te maken door voor de juiste zonwering te zorgen en al het personeel moet worden opgeleid om ervoor te zorgen dat alles soepel verloopt voor de perfecte eetervaring.  

Sterker zakelijk merk

Als u buiten op uw terrein zitgelegenheid heeft, kan dit helpen om uw bedrijfsmerk te laten groeien en op te bouwen. Waar u zich ook bevindt, het helpt bij het creëren van een compleet andere eetervaring dan binnen dineren. Als uw etablissement naast een strand ligt, kunt u een geweldig restaurant met strandsfeer plannen en ontwerpen door rekwisieten toe te voegen aan uw eetgedeelte buiten.  

Verbeterde sfeer

Buiten eten zorgt voor een eigen sfeer en een fantastisch uitzicht. Als de zon schijnt en het mooi weer is, zullen diners graag buiten zijn en zal het veel meer ontspannen aanvoelen. Je eetruimte buiten komt samen door de stijl en inrichting, hoe je je stoelen en tafels hebt geplaatst, allemaal complementair aan elkaar. Uw eetervaring kan compleet anders zijn dan die van iemand anders als u deze eenmaal uniek maakt. Het comfort van uw gasten moet altijd voorop staan. De leuke sfeer in uw restaurant zal ertoe leiden dat er meer bier, wijn en sterke drank wordt geconsumeerd, wat een hogere winst en omzet voor uw etablissement betekent.  

De nadelen van buiten dineren

Het weer

Veel mensen kiezen ervoor om binnen te eten omdat het weer misschien niet zo gunstig is, dat is het grootste nadeel van buiten eten. Het weer is een onvoorspelbare factor, dus als het regent en het weer het niet toelaat of als het koud is, willen mensen niet buiten zitten, waardoor u wat zaken verliest. Klanten worden ongeduldig en uw wachttijden worden langer. Ontwerp uw zitgedeelte buiten weerbestendig en comfortabel voor uw klanten met intrekbare parasols.  

Verhoogt het onderhoudsniveau

Buiten dineren vereist veel meer onderhoud van uw werknemers in uw restaurant. De tijd van uw werknemer wordt verdeeld tussen zowel buiten als binnen. Alle buitenruimtes moeten representatief en schoon worden gehouden, dus het is niet alleen het afvegen van de tafels, maar ook het onderhouden van de grond en de groenvoorzieningen van uw pand. Bij buitenruimtes tellen de eerste indrukken. Als uw etablissement niet representatief is, is het mogelijk dat mensen niet bij u dineren, waardoor u inkomsten voor uw bedrijf verliest. Mogelijk hebt u ook extra apparatuur nodig voor het onderhoud van een buitenruimte.  

Vereist een investering  

Een nieuw eetgedeelte in de openlucht van een restaurant kost geld en een initiële investering, afhankelijk van de locatie, het ontwerp en de grootte. Daarnaast moet je stoelen, tafels en buitenaccessoires kopen om je buitenruimte die perfecte look en feel te geven en te verfraaien.  

Mogelijk is een aanvullende vergunning vereist

Voor sommige eetruimtes en locaties buiten moet u een vergunning voor uw bedrijf aanvragen. Als u beperkt bent tot personeel, kan dit problemen opleveren voor uw restaurant. Het wordt aanbevolen dat uw eetruimte buiten een vergunning krijgt voordat u uw restaurant opent. Gezondheidscontroles kunnen ook vereist zijn.  

Hoe u het meeste uit uw buitenruimte kunt halen

• Zorg voor koele en warme temperaturen wanneer dat nodig is  
• Situeer uw buitenruimte om te profiteren van het buitenlandschap en de prachtige uitzichten  
• Houd de ruimte netjes en vlekkeloos schoon  
• Zorg dat er altijd voldoende medewerkers aan het werk zijn  

Sommige mensen houden van buiten dineren, anderen houden misschien van minder formeel straatvoedsel, terwijl anderen het misschien helemaal niet leuk vinden, komt het allemaal neer op persoonlijke voorkeur. Buiten zitten is voor veel restaurant- en caféhouders een waardevolle investering. Het helpt de zitcapaciteit voor klanten te vergroten om een aangename eetervaring te hebben en het is ook een geweldige manier om uw bedrijf op lange termijn uit te breiden. Zoals bij veel zakelijke bewegingen, moet u altijd overwegen of het uw bedrijf zal verstoren of verbeteren. Het is een geweldige marktstrategie die uw bedrijf kan verbeteren door uw merk sterker te maken en uw inkomsten te vergroten. Voeg zeker sfeer en wat schaduw toe voor de totaalbeleving. Al snel plukt u de vruchten van dineren in de buitenlucht. Houd altijd rekening met uw budget om elke kost afzonderlijk uit te werken.