Uteservering är också känd som Al Fresco dining. Det kommer från en italiensk term som översätts till i det fria. Uteservering kan tillföra ett enormt värde till restauranger och kaféer. Uteservering är populärt på platser där temperaturen är varmare och ännu mer under sommar-, vår- och höstmånaderna på året. Stilen är festlig, men ändå avslappnad och har en festlig atmosfär. Du kan erbjuda uteservering när du väl har en uteservering. Uteservering kan hjälpa din restaurang att öka i värde och ge kunderna ett annat val för sin matupplevelse. Att äta utomhus låter dig också utöka din kundkapacitet där du kan betjäna. Här är några av fördelarna och nackdelarna med uteservering.  

Fördelarna med uteservering  

Ökning av intäkter

Matgäster kommer att lockas till en restaurang med en sittgrupp ute i naturen. Ju fler kunder du har är lika med mer vinst för ditt företag. Att utbilda din personal i grunderna för kvalitet och merförsäljning av kundservice kan bidra till att öka din restaurangs intäktspotential. Vissa kunder är nöjda med den vackra utsikten utanför och kommer att njuta av att äta med sin familj och sina vänner. Det rekommenderas också att överväga att införa serviceavgift och endast fakturera 8 eller större partimedlemmar. Detta är en mycket vanlig praxis inom livsmedelsbranschen. En serviceavgift anses vara mer vinst för ditt företag.  

Extra kundsittplatser 

Kunder kommer att älska att välja mellan att äta både utomhus och inomhus, vilket ger en restaurang extra kapacitet att ta emot fler kunder på en gång. Särskilda evenemang som förlovningsfester, födelsedagsfester och så vidare kan hållas i ett utomhusutrymme. Den ökade sittkapaciteten gör att du kan ta plats snabbare än vanligt utan att behöva ta itu med den långa väntelistan för inkommande matgäster som inte har någonstans att sitta. Detta ger dig en potentiell möjlighet att säkra mer intäkter. Om dina kunder väntar länge på att få sitta, kommer de förmodligen att lämna din restaurang och gå någon annanstans.  

Det erbjuder en uppfriskande och ny upplevelse

Ibland vill du omfamna och komma in i stads- eller stadsvibbarna. Både turister och lokalbefolkningen kan njuta av en unik gastronomisk upplevelse. Med uteservering kan du gå utanför ditt hem och sitta och äta på din favoritrestaurang för en fantastisk uppfriskande och ny upplevelse.  

Ger ditt företag gratis reklam

Uteservering är också gratis reklam för ditt företag. När folk ser kunder äta på din restaurang utomhus kommer ditt företag att trivas med tanken att folk njuter av din mat och en rolig atmosfär. När du väl tillhandahåller bra mat och en trevlig atmosfär kommer folk att bli bekanta med ditt företag, och det kommer att vara det första stället de går till för mat. Att ha din restaurang belägen i ett område med hög trafik kommer att uppmuntra och attrahera människor som går förbi som kanske är hungriga, ännu mer om din inställning utomhus är unik designad, maten smakar, ser ut och luktar läckert att äta. Det är viktigt att göra varje kundupplevelse njutbar genom att tillhandahålla ordentlig skuggning och all personal bör utbildas för att säkerställa att allt går smidigt för den perfekta matupplevelsen.  

Starkare affärsvarumärke

Att ha sittplatser utomhus i dina lokaler kan hjälpa till att växa och bygga ditt företags varumärke. Var du än befinner dig kommer det att bidra till att skapa en helt annan matupplevelse än att äta inomhus. Om din anläggning ligger bredvid en strand kan du planera och designa en fantastisk strandrestaurang som lägger till rekvisita till din uteservering.  

Förbättrad atmosfär

Att äta utomhus ger sin egen atmosfär och fantastisk utsikt. När solen skiner och vädret är fantastiskt kommer matgästerna att njuta av att vara ute och det kommer att kännas mycket mer avslappnat. Din uteservering förenas genom stilen och inredningen, hur du har dina stolar och bord placerade som komplimenterar varandra. Din matupplevelse kan vara helt annorlunda än någon annans när du väl gör den unik. Dina gästers komfort ska alltid vara en prioritet. Den roliga atmosfären i din restaurang kommer att uppmuntra mer öl, vin och sprit att konsumeras vilket innebär en högre vinst och intäkter för din etablering.  

Nackdelarna med uteservering

Vädret

Många väljer att äta inomhus eftersom vädret kanske inte är gynnsamt, det är det största nackdelen med uteservering. Vädret är en oförutsägbar faktor, så om det regnar och vädret inte tillåter eller kanske kalla människor vill inte sitta utomhus, och därför förlorar du lite affärer. Kunderna börjar bli otåliga och dina väntetider blir längre. Designa din uteplats för att vara väderbeständig och bekväm för dina kunder med infällbara paraplyer.  

Ökar underhållsnivån

Uteservering kommer att kräva mycket mer underhåll i hela din restaurang från dina anställda. Din arbetares tid kommer att delas mellan både utomhus och inomhus. Allt utomhusutrymme måste hållas presentabelt och rent, så det är inte bara att torka av borden utan också underhålla marken och landskapsområdena i din lokal. Första intrycket räknas med utomhusområden. Om din anläggning inte är presentabel kanske människor inte äter med dig och förlorar inkomster för ditt företag. Du kan också behöva ytterligare utrustning för att underhålla ett utomhusområde.  

Kräver en investering  

En ny restaurang uteservering kommer att kosta pengar och en initial investering beroende på plats, design och storlek. Dessutom måste du köpa stolar, bord och utomhustillbehör för att förbättra och ge ditt utomhusutrymme det perfekta utseendet och känslan.  

Kan kräva ytterligare tillstånd

Vissa uteserveringar och platser kräver att du skaffar tillstånd för ditt företag. Om du är begränsad till personal kan detta orsaka krångel för din restaurang. Det rekommenderas att din uteservering får tillstånd innan du öppnar din restaurang. Hälsoinspektioner kan också krävas.  

Hur du får ut det mesta av ditt utomhusutrymme

• Ge kyl- och värmetemperaturer när det behövs  
• Placera din uteplats för att dra nytta av utomhuslandskapet och den vackra utsikten  
• Håll utrymmet snyggt och fläckfritt rent  
• Ha alltid tillräckligt med personal som arbetar  

Vissa människor älskar uteservering, vissa kanske gillar mindre formell gatumat, medan andra kanske inte gillar det alls, beror det egentligen på personliga preferenser. Att sitta utomhus är en givande investering för många restaurang- och caféägare. Det hjälper till att öka sittplatserna för att kunderna ska få en trevlig matupplevelse och är också ett bra sätt att utöka din verksamhet på lång sikt. Liksom många företagsrörelser måste du alltid överväga om det kommer att störa eller förbättra din verksamhet. Det är en bra marknadsstrategi som kan förbättra din verksamhet genom att göra ditt varumärke starkare och öka dina intäkter. Se till att lägga till atmosfär och lite skugga för den totala upplevelsen. Du kommer snart att skörda frukterna av att äta utomhus. Tänk alltid på din budget för att räkna ut varje kostnad separat.