I když není jisté, že ve srovnání s provozováním kamenné restaurace šetříte peníze a čas při provozování food trucků, stále je zde spousta peněz investovaných do řádného udržování vašeho food trucku. Majitelé potravinářských vozů musí udržovat své vozy v perfektním provozním stavu ještě více mimo sezónu. Je důležité pravidelně udržovat vaše vozidlo, abyste předešli jakýmkoli poruchám nebo jiným dlouhodobým problémům. Důležité je také při nákupu z druhé ruky, zkontrolovat a zjistit, zda je food truck resp koncesní přívěs byla udržována na vysoké úrovni. Zde jsou některé ze základních tipů pro údržbu food trucků. 

Údržba pneumatik a kol

Udržujte své pneumatiky v rovnováze

Všechny pneumatiky na vašem voze by měly být ve vzájemné rovnováze. Každá pneumatika je v rovnováze, když je hmotnost pneumatiky rovnoměrně rozložena kolem nápravy. Na výmolech a nerovnostech mohou být vaše pneumatiky vzájemně nevyvážené. Nevyvážené pneumatiky mohou způsobit opotřebení vašeho odpružení, poškození vašeho vybavení a také to může vést k vibracím na silnici.  

Spravujte vyrovnání pneumatik

Pokud váš foodtruck táhne na jednu stranu, může to být způsobeno nesouosostí kol. Pokud vaše kola nejsou v linii, bude to mít za následek rychlejší opotřebení pneumatik, takže při jízdě na silnici můžete zaznamenat špatnou ovladatelnost a skončit s horším kilometrovým výkonem. Pokud byl váš náklaďák navržen tak, aby kuchyně byla na jedné straně těžká, může to způsobit, že vaše vozidlo táhne na jednu stranu, a také se to může stát, pokud jsou vaše pneumatiky nerovnoměrně nahuštěné.  

Otočte pneumatiky

Otáčení pneumatik na vozíku pomůže zajistit rovnoměrné opotřebení. Otáčení prodlouží životnost, zajistí hladší jízdu a sníží opotřebení odpružení vašeho food trucku.  

Zkontrolujte tlak v pneumatikách

Profouknuté pneumatiky mohou být nepříjemností, proto je nezbytné v chladnějších dnech ještě více testovat a sledovat tlak vzduchu. Během chladnějších měsíců může tlak vzduchu v pneumatikách během krátké doby klesnout. Tlak v pneumatikách by měl být pravidelně kontrolován, aby bylo možné rovnoměrně rozložit váhu vašeho food trucku. Nízký tlak v pneumatikách se může rychleji opotřebovat.  

Pečujte o svůj motor

Motor je srdcem vozidla a musí být pravidelně udržován. Bez motoru s hladkým chodem nebudete mít obchod. Zde je několik následujících kroků:  

Vyměňte olej

Pro zajištění dlouhé životnosti vašeho food trucku je nutné vyměnit olej ve vozidle. Většina výrobců doporučuje výměnu oleje každých 3 500 mil nebo každých šest měsíců. Frekvence výměny oleje závisí na tom, jak je vozidlo staré, o jaký typ nákladního vozu se jedná a jak často s ním jezdíte. Váš mechanik určí, kdy je třeba jej vyměnit, a jaký nejlepší typ oleje zajistí, aby motor běžel efektivně a byl vždy mazán. Znečištěný olej může časem opotřebovat motor vašeho nákladního vozu a způsobit větší problémy.  

Změňte filtr

Existuje mnoho filtrů, o které je třeba ve vozidle pečovat a měnit je. Patří mezi ně převodové, olejové, vzduchové a palivové filtry. Všechny filtry jsou důležité pro prodloužení životnosti motoru vašeho vozidla. Převodové filtry obecně vyžadují výměnu po ujetí prvních 5 000 mil a poté každých 25 000 mil. Je důležité kontrolovat vzduchové filtry každých 8 týdnů a také je vyměnit, pokud jsou znečištěné.  

Zkontrolujte všechny kapaliny

Je důležité pravidelně kontrolovat všechny kapaliny, které pohánějí váš vůz, a v případě potřeby je vyměnit. Brzdová kapalina, kapalina posilovače řízení a kapalina převodovky by měly být zkontrolovány. Je třeba zkontrolovat nemrznoucí kapalinu a hladinu vody v chladiči, aby se zajistilo, že chladicí kapalina uvnitř nezamrzne.  

Zkontrolujte baterii

Vezměte své vozidlo k mechanikovi, aby zkontroloval baterii a její stav. Nechte si zkontrolovat úroveň baterie a nechte si ji vyměnit ideálně po každých 72 měsících. Mechanik pomocí voltmetru zjistí, kolik energie vaší baterii zbývá, a doporučí, kdy je potřeba ji vyměnit. Pokud to odkládáte příliš dlouho, je to jedna důležitá oprava, která vám dlouhodobě způsobí spoustu problémů.  

Sledujte své hadice a řemeny

Sledování hadic a řemenů je důležité zejména v zimním období. Nízké teploty mohou způsobit větší namáhání hadic a pásů uvnitř vašeho kamionu, díky tomu budou trochu napjaté a napnuté a po chvíli způsobí jejich prasknutí nebo natažení. Pokud zjistíte jakékoli praskliny, netěsnosti nebo roztřepení, je třeba ihned vyměnit hadici a řemen.  

Zkontrolujte stěrače

Lišty stěračů by se měly pravidelně měnit každých 6 až 12 měsíců v závislosti na stavu opotřebení. V zimních měsících s chladnějším počasím je důležitější vyměnit lišty stěračů, protože neúčinné stěrače mohou ztěžovat řízení.  

Čistěte, abyste ochránili své vozidlo

• Pravidelné a důsledné čištění interiéru a exteriéru vašeho food trucku je zásadní pro přežití vašeho podnikání. Hygiena a čistota jsou nesmírně důležité.
• Umyjte vše v autě, troubu, pracovní desky, veškeré vybavení, sporák a fritézy.
• Mastnota a nečistoty se mohou časem usazovat, proto je důležité čistit každý týden.
• Vyčistěte suchý skladovací prostor kamionu jednou týdně.
• Umyjte stěny a strop kamionu.
• Denně dezinfikujte všechny prostory.
• Čištění lednice a mrazničky na týdenní bázi.
• Umyjte exteriér vozu, aby vypadal reprezentativně. Zkontrolujte kapalinu ostřikovače.

Ve vozidle vždy noste nouzovou sadu

Pro případ nouze mějte na palubě vždy nouzovou sadu. Je to dobré bezpečnostní opatření po celý rok. Vaše sada by měla obsahovat následující: 

• Lékárnička  
• Hasicí přístroj 
• Propojovací kabely  
• Voda  
• Svítilna 
• Rezervní kolo  

Tipy na zimní měsíce

Během chladnějších zimních měsíců existují určité rady pro údržbu vašeho vozidla, o které je třeba pečovat.  

Mějte po ruce odmrazovač

Během zimních měsíců mohou zámky zamrznout a zablokovat uzamykací systém. Můžete se připravit předem a ujistěte se, že máte po ruce odmrazovač, pokud k tomuto problému dojde.  

Dopřejte svému čelnímu sklu zimní péči

Připravte své čelní sklo na zimní ledové měsíce pomocí kapaliny do stěračů pro velké zatížení, kterou můžete používat na cestách. Udržujte lišty stěračů čisté od špíny a nečistot pro bezpečnější a lepší viditelnost při jízdě.  

Chybám, kterým je třeba se vyhnout

Zde jsou některé běžné chyby vozidel, kterým je třeba se vyhnout: 

• Neignorujte pokyny k údržbě uvedené v příručce vozíku. Odložení výměny oleje nebo neprovedení výměny brzdových destiček může způsobit další poškození vašeho nákladního vozidla.  
• Neignorujte kontrolky na palubní desce. Pokud se objeví varovné kontrolky, podívejte se do manuálu, abyste zjistili, co to znamená. Pokud se vyskytne problém, je třeba jej co nejdříve vyřešit.  
• Nezapomeňte pravidelně kontrolovat tlak v pneumatikách a neignorujte ho. Nekontrolování pneumatik může z dlouhodobého hlediska způsobit problémy.  
• Vzdělávejte se o fungování svého nákladního vozu, protože je důležité porozumět a vědět, zda je něco špatně.  
• Nenechávejte docházet palivo. Mohlo by dojít k poškození palivové nádrže.