La cena al aire libre también se conoce como cena al aire libre. Proviene de un término italiano que se traduce como al aire libre. Las comidas al aire libre pueden agregar un gran valor a los restaurantes y cafeterías. Las cenas al aire libre son populares en lugares donde la temperatura es más cálida y más aún en los meses de verano, primavera y otoño del año. El estilo es festivo, pero casual y tiene un ambiente de fiesta. Puede ofrecer comidas al aire libre, una vez que tenga un área para sentarse al aire libre. Las comidas al aire libre pueden ayudar a que su restaurante aumente el valor y brindarles a los clientes otra opción para su experiencia gastronómica. Cenar al aire libre también te permite ampliar tu capacidad de clientes en los que puedes atender. Estos son algunos de los pros y los contras de cenar al aire libre.  

Los pros de comer al aire libre  

Aumento de ingresos

Los comensales se sentirán atraídos por un restaurante con una zona de estar al aire libre. Cuantos más clientes tenga, más beneficios obtendrá su empresa. Capacitar a su personal en los conceptos básicos de calidad y servicio al cliente puede ayudar a aumentar el potencial de ingresos de su restaurante. Algunos clientes están contentos con las hermosas vistas del exterior y disfrutarán comiendo con su familia y amigos. También se recomienda tener en cuenta la instalación de un cargo por servicio y solo facturar a 8 o más miembros del grupo. Esta es una práctica muy común en la industria del servicio de alimentos. Un cargo por servicio se considera como una mayor ganancia para su negocio.  

Asientos adicionales para clientes 

A los clientes les encantará tener la opción de comer tanto al aire libre como en el interior, lo que le da al restaurante una capacidad adicional para acomodar a más clientes al mismo tiempo. Los eventos especiales como fiestas de compromiso, fiestas de cumpleaños, etc. se pueden realizar en un espacio al aire libre. La mayor capacidad de asientos le permite acomodar asientos más rápido de lo habitual sin tener que lidiar con la larga lista de espera para los comensales entrantes que no tienen un lugar para sentarse. Esto le brinda una oportunidad potencial para obtener más ingresos. Si sus clientes esperan mucho tiempo para sentarse, probablemente abandonarán su restaurante y se irán a otro lugar.  

Ofrece una experiencia refrescante y nueva

De vez en cuando, desea abrazar y entrar en el ritmo de las vibraciones de la ciudad o el pueblo. Tanto turistas como locales pueden disfrutar de una experiencia gastronómica única. Con cenas al aire libre, puede salir de su casa y sentarse y comer en su restaurante favorito para disfrutar de una experiencia nueva y refrescante.  

Da a tu negocio publicidad gratuita

Cenar al aire libre también es publicidad gratuita para su negocio. Cuando la gente vea a los clientes cenar en su restaurante al aire libre, su empresa prosperará con la idea de que la gente disfruta de su comida y de un ambiente divertido. Una vez que brinde excelente comida y un ambiente agradable, las personas se familiarizarán con su negocio y será el primer lugar al que irán a comer. Tener su restaurante ubicado en un área de alto tráfico alentará y atraerá a las personas que pasen por ahí y que puedan tener hambre, más aún si su instalación al aire libre está diseñada de manera única, la comida sabe, se ve y huele delicioso para comer. Es importante hacer que la experiencia de cada cliente sea placentera al proporcionar la sombra adecuada y todo el personal debe estar capacitado para garantizar que todo funcione sin problemas para una experiencia gastronómica perfecta.  

Marca comercial más fuerte

Tener asientos al aire libre en sus instalaciones puede ayudar a crecer y construir su marca comercial. Dondequiera que se encuentre, ayudará a crear una experiencia gastronómica completamente diferente a la de cenar en el interior. Si su establecimiento está ubicado junto a una playa, puede planificar y diseñar un increíble restaurante con ambiente de playa agregando accesorios a su área de comedor al aire libre.  

Ambiente mejorado

Comer al aire libre proporciona su propio ambiente y unas vistas estupendas. Cuando brilla el sol y hace buen tiempo, los comensales disfrutarán estar al aire libre y se sentirán mucho más relajados. Su espacio de comedor al aire libre se une a través del estilo y la decoración, cómo tiene sus sillas y mesas colocadas, todas complementadas entre sí. Tu experiencia gastronómica puede ser completamente diferente a la de otra persona una vez que la haces única. La comodidad de tus invitados siempre debe ser una prioridad. El ambiente divertido en su restaurante alentará a consumir más cerveza, vino y licores, lo que significa mayores ganancias e ingresos para su establecimiento.  

Los contras de cenar al aire libre

El clima

Mucha gente elige comer en el interior ya que el clima puede no ser favorable, esa es la mayor desventaja de comer al aire libre. El clima es un factor impredecible, por lo que si llueve y el clima no lo permite o tal vez las personas con frío no querrán sentarse al aire libre, por lo que perderá algunos negocios. Los clientes comenzarán a impacientarse y sus tiempos de espera serán más largos. Diseñe su área de asientos al aire libre para que sea resistente a la intemperie y cómoda para sus clientes con sombrillas retráctiles.  

Aumenta el nivel de Mantenimiento

Las comidas al aire libre requerirán mucho más mantenimiento en todo su restaurante por parte de sus trabajadores. El tiempo de su trabajador se dividirá entre el exterior y el interior. Todo el espacio al aire libre debe mantenerse presentable y limpio, por lo que no solo se trata de limpiar las mesas, sino también de mantener el suelo y las áreas de jardinería de su local. Las primeras impresiones cuentan con áreas al aire libre. Si su establecimiento no es presentable, es posible que la gente no cene con usted, lo que le hará perder ingresos para su negocio. También puede necesitar equipo adicional para mantener un área al aire libre.  

Requiere una Inversión  

Un nuevo comedor al aire libre en un restaurante costará dinero y una inversión inicial dependiendo de la ubicación, el diseño y el tamaño. Además, deberá comprar sillas, mesas y accesorios para exteriores para mejorar y darle a su espacio al aire libre esa apariencia y sensación perfectas.  

Puede requerir un permiso adicional

Algunos espacios y lugares para comer al aire libre requerirán que obtenga un permiso para su negocio. Si está limitado al personal, esto puede causar problemas para su restaurante. Se recomienda que su comedor al aire libre reciba un permiso antes de abrir su restaurante. También se pueden requerir inspecciones de salud.  

Cómo aprovechar al máximo su espacio al aire libre

• Proporcionar temperaturas frías y calientes cuando sea necesario  
• Ubique su espacio al aire libre para aprovechar el paisaje al aire libre y las hermosas vistas  
• Mantén el espacio ordenado e impecablemente limpio  
• Tener siempre suficientes miembros del personal trabajando  

A algunas personas les encanta cenar al aire libre, a otras les puede gustar algo menos formal. comida de la calle, mientras que a otros puede no gustarles en absoluto, en realidad todo se reduce a preferencias personales. Sentarse al aire libre es una inversión que vale la pena para muchos propietarios de restaurantes y cafeterías. Ayuda a aumentar la capacidad de asientos para que los clientes tengan una experiencia gastronómica agradable y también es una excelente manera de expandir su negocio a largo plazo. Al igual que muchos movimientos comerciales, siempre debe considerar si interrumpirá o mejorará su negocio. Es una excelente estrategia de mercado que puede mejorar su negocio fortaleciendo su marca y aumentando sus ingresos. Asegúrese de agregar atmósfera y algo de sombra para la experiencia total. Pronto cosechará las recompensas de cenar al aire libre. Considere siempre su presupuesto para calcular cada costo por separado.