Bien qu'il ne fasse aucun doute que vous économisez de l'argent et du temps dans l'exploitation d'une entreprise de camions de restauration par rapport à la gestion d'un restaurant physique, il y a encore beaucoup d'argent investi pour maintenir correctement votre entreprise de camions de restauration. Les propriétaires de food trucks doivent maintenir leurs camions en parfait état de fonctionnement d'autant plus hors saison. Il est important d'entretenir régulièrement votre camion pour éviter toute panne ou autre problème à long terme. Il est également important, si vous achetez d'occasion, de vérifier et de voir si le food truck ou remorque de concession a été maintenu à un niveau élevé. Voici quelques-uns des conseils essentiels pour l'entretien des food trucks. 

Entretenir les pneus et les roues

Gardez vos pneus en équilibre

Tous les pneus de votre camion doivent être en équilibre les uns avec les autres. Chaque pneu est en équilibre lorsque le poids du pneu est réparti de manière égale autour de l'essieu. Sur les nids-de-poule et les bosses, vos pneus peuvent se déséquilibrer les uns avec les autres. Des pneus déséquilibrés peuvent user votre suspension, endommager votre équipement et provoquer des vibrations sur la route.  

Gérer l'alignement des pneus

Si votre food truck tire d'un côté, cela peut être dû à un désalignement des roues. Si vos roues ne sont pas alignées, vos pneus s'useront plus rapidement, ce qui vous permettra d'avoir une mauvaise maniabilité lorsque vous conduisez sur la route et de vous retrouver avec un kilométrage plus mauvais. Si votre camion a été conçu avec la cuisine pesant lourdement d'un côté, cela peut amener votre véhicule à tirer d'un côté et cela peut également se produire si vos pneus sont gonflés de manière inégale.  

Faire la rotation des pneus

La rotation des pneus sur le camion aidera à assurer une usure uniforme. La rotation prolongera la durée de vie, assurera une conduite plus douce et réduira l'usure de la suspension de votre food truck.  

Vérifier la pression des pneus

Les crevaisons peuvent être un inconvénient, il est donc essentiel de tester et de surveiller encore plus la pression d'air les jours les plus froids. Pendant les mois les plus froids, la pression d'air dans les pneus peut chuter en peu de temps. La pression des pneus doit être vérifiée régulièrement pour aider à répartir uniformément le poids de votre camion de nourriture. Une faible pression des pneus peut s'user plus rapidement.  

Prenez soin de votre moteur

Le moteur est le cœur du véhicule et doit être entretenu régulièrement. Sans un moteur qui fonctionne bien, vous n'aurez pas d'entreprise. Voici quelques étapes à suivre :  

Changer l'huile

L'huile du véhicule doit être changée pour assurer une longue durée de vie à votre food truck. La plupart des fabricants recommandent une vidange d'huile tous les 3 500 milles ou tous les six mois. La fréquence à laquelle vous changez l'huile dépend de l'âge du véhicule, du type de camion et de la fréquence à laquelle vous le conduisez. Votre mécanicien déterminera quand il doit être changé et le meilleur type d'huile pour que le moteur fonctionne efficacement et toujours lubrifié. Au fil du temps, l'huile sale peut user le moteur de votre camion et causer de plus gros problèmes.  

Changer le filtre

Il existe de nombreux filtres qui doivent être entretenus et changés dans un véhicule. Il s'agit notamment des filtres de transmission, d'huile, d'air et de carburant. Tous les filtres sont importants pour prolonger la durée de vie du moteur de votre véhicule. Les filtres de transmission doivent généralement être remplacés après les 5 000 premiers milles, puis tous les 25 000 milles par la suite. Il est important de vérifier vos filtres à air toutes les 8 semaines environ et de les changer également s'ils sont sales.  

Vérifier tous les fluides

Il est important de vérifier régulièrement tous les fluides qui alimentent votre camion et de les remplacer si nécessaire. Le liquide de frein, le liquide de direction assistée et le liquide de transmission doivent tous être vérifiés. Les niveaux d'antigel et d'eau dans le radiateur doivent être vérifiés pour s'assurer que le liquide de refroidissement à l'intérieur ne gèle pas.  

Vérifier la batterie

Emmenez votre camion chez votre mécanicien pour vérifier la batterie et son état. Faites vérifier le niveau de votre batterie et faites-la remplacer idéalement tous les 72 mois. Le mécanicien utilisera un voltmètre pour voir la puissance restante de votre batterie et vous recommandera quand la remplacer. Si vous le retardez trop longtemps, il s'agit d'une réparation importante qui vous causera beaucoup de problèmes à long terme.  

Surveillez vos flexibles et courroies

La surveillance de vos tuyaux et de vos courroies est importante, surtout en hiver. Les températures froides peuvent ajouter plus de tension aux tuyaux et aux courroies à l'intérieur de votre camion, ce qui les rendra un peu plus tendus et serrés, et après un certain temps, les fera casser ou s'étirer. Si vous voyez des fissures, des fuites ou des effilochages, un nouveau tuyau et une nouvelle courroie sont nécessaires immédiatement.  

Vérifiez les essuie-glaces

Vos balais d'essuie-glace doivent être systématiquement changés tous les 6 à 12 mois, en fonction de leur état d'usure. Pendant les mois d'hiver avec un temps plus froid, il est plus important de changer vos balais d'essuie-glace car des essuie-glaces inefficaces peuvent rendre la conduite difficile.  

Nettoyer pour protéger votre véhicule

• Le nettoyage régulier et constant de l'intérieur et de l'extérieur de votre food truck est crucial pour la survie de votre entreprise. L'hygiène et la propreté sont extrêmement importantes.
• Lavez tout dans le camion, le four, les comptoirs, tout l'équipement, la cuisinière et les friteuses.
• La graisse et la saleté peuvent s'accumuler avec le temps, il est donc important de nettoyer chaque semaine.
• Nettoyez la zone de stockage à sec du camion une fois par semaine.
• Laver les murs et le plafond du camion.
• Désinfectez quotidiennement toutes les zones.
• Nettoyez votre réfrigérateur et vos congélateurs chaque semaine.
• Lavez l'extérieur du camion pour qu'il reste présentable. Vérifiez le liquide lave-glace.

Ayez toujours une trousse d'urgence dans le véhicule

En cas d'urgence, ayez toujours une trousse d'urgence à bord avec vous. C'est une bonne mesure de sécurité à avoir toute l'année. Votre kit doit contenir les éléments suivants : 

• Une trousse de premiers soins  
• Un extincteur 
• Câbles de démarrage  
• Eau  
• Lampe de poche 
• Pneu de rechange  

Conseils pour les mois d'hiver

Pendant les mois d'hiver les plus froids, certains conseils d'entretien de votre véhicule doivent être pris en compte.  

Avoir un dégivreur à portée de main

Pendant les mois d'hiver, les serrures peuvent geler et bloquer le système de verrouillage. Vous pouvez vous préparer à l'avance et vous assurer d'avoir un dégivreur à portée de main si ce problème survient.  

Donnez à votre pare-brise un traitement d'hiver

Préparez votre pare-brise pour les mois d'hiver glacés avec un liquide d'essuie-glace puissant que vous pouvez utiliser lors de vos déplacements. Gardez vos balais d'essuie-glace propres de la crasse et de la saleté pour une visibilité plus sûre et meilleure pendant la conduite.  

Erreurs à éviter

Voici quelques erreurs de véhicule courantes à éviter : 

• Ne pas ignorer les instructions d'entretien sur le manuel du camion. Retarder la vidange d'huile ou ne pas changer les plaquettes de frein pourrait causer des dommages supplémentaires à votre camion.  
• N'ignorez pas les voyants du tableau de bord. Si des voyants d'avertissement apparaissent, consultez votre manuel pour savoir ce que cela signifie. S'il y a un problème, il doit être réglé dès que possible.  
• Assurez-vous de vérifier régulièrement la pression de vos pneus et ne l'ignorez pas. Ne pas vérifier vos pneus pourrait causer des problèmes à long terme.  
• Renseignez-vous sur le fonctionnement de votre camion car il est important de comprendre et de savoir s'il y a quelque chose qui ne va pas.  
• Ne restez pas à court de carburant. Cela pourrait endommager votre réservoir de carburant.