Mesele în aer liber sunt cunoscute și ca mese în aer liber. Provine dintr-un termen italian care se traduce prin în aer liber. Mesele în aer liber pot adăuga o valoare imensă restaurantelor și cafenelelor. Mesele în aer liber sunt populare în locurile unde temperatura este mai caldă și cu atât mai mult în lunile de vară, primăvară și toamnă ale anului. Stilul este festiv, dar casual și are o atmosferă de petrecere. Puteți oferi mese în aer liber, odată ce aveți o zonă de relaxare în aer liber. Mesele în aer liber pot ajuta restaurantul să crească în valoare și să ofere clienților o altă opțiune pentru experiența lor culinară. Servirea mesei în aer liber vă permite, de asemenea, să vă extindeți capacitatea de clienți în care puteți servi. Iată câteva dintre avantajele și dezavantajele meselor în aer liber.  

Avantajele mesei în aer liber  

Creșterea veniturilor

Cinătorii vor fi atrași de un restaurant cu zonă de relaxare în aer liber. Cu cât ai mai mulți clienți, înseamnă mai mult profit pentru afacerea ta. Instruirea personalului cu privire la elementele de bază ale calității și vânzării de servicii pentru clienți poate ajuta la creșterea potențialului de câștig al restaurantului dvs. Unii clienți sunt mulțumiți de priveliștile minunate de afară și se vor bucura de mâncare cu familia și prietenii. De asemenea, se recomandă să se ia în considerare stabilirea taxei de serviciu și să se factureze doar 8 membri de partid sau mai mari. Aceasta este o practică foarte comună în industria alimentară. O taxă de serviciu este considerată un profit mai mare pentru afacerea dvs.  

Loc suplimentar pentru clienți 

Clienților le va plăcea să aibă posibilitatea de a alege atât mese în aer liber, cât și în interior, oferind unui restaurant o capacitate suplimentară pentru a găzdui mai mulți clienți simultan. Evenimentele speciale, cum ar fi petrecerile de logodnă, petrecerile de aniversare și așa mai departe pot fi organizate într-un spațiu în aer liber. Capacitatea crescută a locurilor vă permite să găzduiți locuri mai repede decât de obicei, fără a vă ocupa de lista lungă de așteptare pentru mesenii care sosesc care nu au unde să stea. Acest lucru vă oferă o oportunitate potențială de a vă asigura mai multe venituri. Dacă clienții tăi așteaptă mult timp să fie așezați, atunci probabil că vor părăsi restaurantul tău și vor pleca în altă parte.  

Oferă o experiență răcoritoare și nouă

Ocazional, vrei să îmbrățișezi și să intri în groove-ul orașului sau al orașului. Atât turiștii, cât și localnicii se pot bucura de o experiență gastronomică unică. Cu mesele în aer liber, poți să ieși în afara casei tale și să stai și să mănânci la restaurantul tău preferat pentru o experiență nouă și răcoritoare.  

Oferă afacerii tale publicitate gratuită

Mesele în aer liber sunt, de asemenea, publicitate gratuită pentru afacerea dvs. Când oamenii văd clienții luând masa în restaurantul tău în aer liber, compania ta va prospera cu ideea că oamenii se bucură de mâncarea ta și de o atmosferă distractivă. Odată ce oferiți mâncare grozavă și o atmosferă plăcută, oamenii se vor familiariza cu afacerea dvs. și va fi primul loc în care vor merge pentru mâncare. Dacă restaurantul dvs. este situat într-o zonă cu trafic intens, va încuraja și va atrage oamenii care trec pe lângă care ar putea să fie foame, cu atât mai mult dacă configurația dvs. în aer liber este concepută în mod unic, mâncarea are gust, arată și miros delicios. Este important ca fiecare experiență client să fie plăcută, oferind umbrire adecvată și tot personalul ar trebui să fie instruit pentru a se asigura că totul funcționează fără probleme pentru o experiență de luat masa perfectă.  

Brand de afaceri mai puternic

Să vă așezați în aer liber la sediul dumneavoastră vă poate ajuta să vă dezvoltați și să vă construiți brandul de afaceri. Oriunde vă aflați, vă va ajuta să creați o experiență de mâncare complet diferită de cea a mesei în interior. Dacă unitatea dvs. este situată lângă o plajă, puteți planifica și proiecta un restaurant uimitor cu atmosfera de plajă, adăugând elemente de recuzită în zona de luat masa în aer liber.  

Atmosferă îmbunătățită

Mâncatul în aer liber oferă o ambianță proprie și câteva priveliști minunate. Când soarele strălucește și vremea este grozavă, mesenii se vor bucura să fie afară și se vor simți mult mai relaxați. Spațiul dvs. de luat masa în aer liber se reunește prin stil și decor, modul în care aveți scaunele și mesele așezate, toate complimentându-se reciproc. Experiența ta culinară poate fi complet diferită de cea a altcuiva odată ce o faci unică. Confortul oaspeților tăi ar trebui să fie întotdeauna o prioritate. Atmosfera distractivă din restaurantul dvs. va încuraja consumul mai multor bere, vin și băuturi spirtoase, ceea ce înseamnă un profit și venituri mai mari pentru unitatea dvs.  

Dezavantajele meselor în aer liber

Vremea

Mulți oameni aleg să mănânce în interior, deoarece vremea poate să nu fie favorabilă, acesta este cel mai mare dezavantaj cu mesele în aer liber. Vremea este un factor imprevizibil, așa că dacă plouă și vremea nu permite sau poate că oamenii frig nu vor dori să stea în aer liber, pierzând astfel ceva afaceri. Clienții vor începe să devină nerăbdători, iar timpii tăi de așteptare vor fi mai lungi. Proiectați-vă zona de relaxare în aer liber pentru a fi rezistentă la intemperii și confortabilă pentru clienții dvs. cu umbrele retractabile.  

Crește nivelul de întreținere

Mesele în aer liber vor necesita mult mai multă întreținere în restaurantul dvs. din partea lucrătorilor dvs. Timpul lucrătorului dumneavoastră va fi împărțit atât în aer liber, cât și în interior. Tot spațiul exterior trebuie păstrat prezentabil și curat, astfel încât nu este doar ștergerea meselor, ci și întreținerea solului și a zonelor de amenajare a incintei dumneavoastră. Primele impresii contează cu zonele exterioare. Dacă sediul dvs. nu este prezentabil, este posibil ca oamenii să nu ia masa cu dvs., pierzându-vă venituri pentru afacerea dvs. Este posibil să aveți nevoie și de echipamente suplimentare pentru întreținerea unei zone exterioare.  

Necesită o investiție  

Un nou restaurant în aer liber va costa bani și o investiție inițială în funcție de locație, design și dimensiune. În plus, va trebui să cumpărați scaune, mese și accesorii de exterior pentru a îmbunătăți și a oferi spațiului dumneavoastră exterior acel aspect și senzație perfectă.  

Poate necesita un permis suplimentar

Unele spații de luat masa în aer liber și locații vă vor cere să obțineți un permis pentru afacerea dvs. Dacă sunteți limitat la personal, atunci acest lucru poate provoca bătăi de cap pentru restaurantul dvs. Se recomandă ca zona de luat masa în aer liber să primească un permis înainte de a vă deschide restaurantul. De asemenea, pot fi necesare inspecții sanitare.  

Cum să profitați la maximum de spațiul dvs. în aer liber

• Asigurați temperaturi de răcire și căldură atunci când este necesar  
• Amplasați-vă spațiul în aer liber pentru a profita de peisajul în aer liber și de priveliștile frumoase  
• Păstrați spațiul ordonat și curat impecabil  
• Aveți întotdeauna destui membri ai personalului care lucrează  

Unii oameni iubesc mesele în aer liber, altora le place mai puțin formale mâncare de stradă, în timp ce altora s-ar putea să nu le placă deloc, într-adevăr totul se rezumă la preferințele personale. Starea în aer liber este o investiție utilă pentru mulți proprietari de restaurante și cafenele. Ajută la creșterea capacității de locuri pentru ca clienții să aibă o experiență de luat masa plăcută și este, de asemenea, o modalitate excelentă de a vă extinde afacerea pe termen lung. La fel ca multe mișcări de afaceri, trebuie să vă gândiți întotdeauna dacă vă va perturba sau îmbunătăți afacerea. Este o strategie grozavă de piață care vă poate îmbunătăți afacerea prin consolidarea brandului și creșterea veniturilor. Asigurați-vă că adăugați atmosferă și puțină umbră pentru experiența totală. În curând veți culege roadele mesei în aer liber. Luați în considerare întotdeauna bugetul pentru a calcula fiecare cost separat.