Sebbene non vi siano dubbi sul fatto che stai risparmiando denaro e tempo nella gestione di un'attività di camion di cibo rispetto alla gestione di un ristorante tradizionale, tuttavia, c'è ancora un sacco di soldi investiti per mantenere correttamente la tua attività di camion di cibo. I proprietari di camion alimentari devono mantenere i loro camion in perfette condizioni di lavoro ancora di più in bassa stagione. È importante effettuare regolarmente la manutenzione del carrello per evitare guasti o altri problemi a lungo termine. È anche importante se acquisti di seconda mano, per controllare e vedere se il food truck o rimorchio in concessione è stato mantenuto ad un livello elevato. Ecco alcuni dei consigli essenziali per la manutenzione dei camion alimentari. 

Manutenzione di pneumatici e ruote

Mantieni i tuoi pneumatici in equilibrio

Tutti i pneumatici del tuo camion dovrebbero essere in equilibrio tra loro. Ogni pneumatico è in equilibrio quando il peso del pneumatico è distribuito equamente attorno all'asse. Su buche e dossi, le tue gomme possono sbilanciarsi tra loro. Gli pneumatici sbilanciati possono causare l'usura delle sospensioni, il danneggiamento dell'attrezzatura e anche le vibrazioni sulla strada.  

Gestire l'allineamento delle gomme

Se il tuo food truck tira da un lato, ciò può essere causato da un disallineamento delle ruote. Se le ruote non sono in linea, le gomme si usurano più rapidamente in modo da poter sperimentare una scarsa manovrabilità durante la guida su strada e finire con un chilometraggio peggiore. Se il tuo camion è stato progettato con la cucina pesante su un lato, ciò può causare lo spostamento del veicolo su un lato e può anche accadere se i pneumatici sono gonfiati in modo non uniforme.  

Ruota le gomme

La rotazione degli pneumatici sul camion contribuirà a garantire un'usura uniforme. La rotazione prolungherà la durata della vita, garantirà una guida più fluida e ridurrà l'usura delle sospensioni del tuo food truck.  

Controllare la pressione dei pneumatici

Le gomme a terra possono essere un inconveniente, quindi è essenziale testare e monitorare la pressione dell'aria ancora di più nelle giornate più fredde. Durante i mesi più freddi, la pressione dell'aria negli pneumatici può diminuire in breve tempo. La pressione dei pneumatici dovrebbe essere controllata regolarmente per aiutare a distribuire uniformemente il peso del tuo camion di cibo. Una pressione dei pneumatici bassa può usurarsi più rapidamente.  

Prenditi cura del tuo motore

Il motore è il cuore del veicolo e deve essere sottoposto a regolare manutenzione. Senza un motore che funziona senza problemi, non avrai un business. Ecco alcuni passaggi da seguire:  

Cambia l'olio

L'olio nel veicolo deve essere cambiato per garantire una lunga vita al tuo camion di cibo. La maggior parte dei produttori consiglia un cambio dell'olio ogni 3.500 miglia o ogni sei mesi. La frequenza con cui si cambia l'olio dipende dall'età del veicolo, dal tipo di autocarro e dalla frequenza con cui lo si guida. Il tuo meccanico determinerà quando è necessario cambiarlo e il miglior tipo di olio per mantenere il motore in funzione in modo efficiente e sempre lubrificato. Nel tempo, l'olio sporco può consumare il motore del tuo camion e causare problemi maggiori.  

Cambia il filtro

Ci sono molti filtri che devono essere curati e sostituiti in un veicolo. Questi includono filtri per trasmissione, olio, aria e carburante. Tutti i filtri sono importanti per prolungare la durata del motore del tuo veicolo. I filtri della trasmissione generalmente devono essere sostituiti dopo le prime 5.000 miglia e successivamente ogni 25.000 miglia. È importante controllare i filtri dell'aria ogni 8 settimane circa e sostituirli anche se sono sporchi.  

Controllare tutti i fluidi

È importante controllare regolarmente tutti i fluidi che alimentano il carrello e sostituirli se necessario. Il liquido dei freni, il liquido del servosterzo e il liquido della trasmissione devono essere tutti controllati. Controllare il livello dell'antigelo e dell'acqua nel radiatore per assicurarsi che il liquido di raffreddamento all'interno non si congeli.  

Controlla la batteria

Porta il tuo camion dal tuo meccanico per controllare la batteria e le sue condizioni. Fai controllare il livello della tua batteria e falla sostituire idealmente ogni 72 mesi. Il meccanico utilizzerà un voltmetro per vedere quanta energia ha lasciato la batteria e consiglierà quando è necessario sostituirla. Se lo rimandi troppo a lungo, questa è una riparazione importante che ti causerà molti problemi a lungo termine.  

Monitora i tuoi tubi e cinghie

Il monitoraggio dei tubi e delle cinghie è importante soprattutto durante l'inverno. Le basse temperature possono aumentare la tensione dei tubi e delle cinghie all'interno del tuo camion, questo li renderà un po' più tesi e stretti e dopo un po' li farà spezzare o allungarsi. Se vedi crepe, perdite o sfilacciamenti, sono necessari immediatamente un nuovo tubo e una nuova cintura.  

Controlla i tergicristalli

Le spazzole dei tergicristalli devono essere cambiate costantemente ogni 6-12 mesi, a seconda della loro condizione di usura. Nei mesi invernali con clima più freddo, è più importante cambiare le spazzole dei tergicristalli poiché i tergicristalli inefficaci possono rendere difficile la guida.  

Pulisci per proteggere il tuo veicolo

• La pulizia dell'interno e dell'esterno del tuo camion di cibo, su base regolare e costante, è fondamentale per la sopravvivenza della tua attività. L'igiene e la pulizia sono estremamente importanti.
• Lava tutto nel camion, nel forno, nei piani di lavoro, tutte le attrezzature, i fornelli e le friggitrici.
• Il grasso e lo sporco possono accumularsi nel tempo, quindi è importante pulire ogni settimana.
• Pulisci l'area di stoccaggio asciutta del camion una volta alla settimana.
• Lava le pareti e il soffitto del camion.
• Igienizzare quotidianamente tutte le aree.
• Pulisci il tuo frigorifero e congelatori su base settimanale.
• Lava l'esterno del camion per mantenerlo presentabile. Controllare il liquido lavavetri.

Portare sempre un kit di emergenza nel veicolo

In caso di emergenza, tieni sempre a bordo un kit di emergenza. È una buona misura di sicurezza da avere tutto l'anno. Il tuo kit dovrebbe contenere quanto segue: 

• Un kit di pronto soccorso  
• Un estintore 
• Cavi di collegamento  
• Acqua  
• Torcia elettrica 
• Ruota di scorta  

Suggerimenti per durante i mesi invernali

Durante i mesi invernali più freddi, ci sono alcuni suggerimenti per la manutenzione del tuo veicolo di cui dovresti prenderti cura.  

Tieni uno sbrinatore a portata di mano

Durante i mesi invernali, le serrature possono congelarsi e bloccare il sistema di chiusura. Puoi prepararti in anticipo e assicurarti di avere uno sbrinatore a portata di mano se si verifica questo problema.  

Dai al tuo parabrezza un trattamento invernale

Prepara il tuo parabrezza per i gelidi mesi invernali con un fluido tergicristallo per impieghi gravosi che puoi utilizzare in movimento. Mantieni le spazzole del tergicristallo pulite da sporco e sporcizia per una visibilità migliore e sicura durante la guida.  

Errori da evitare

Ecco alcuni errori comuni del veicolo da evitare: 

• Non ignorare le istruzioni di manutenzione sul manuale del carrello. Ritardare il cambio dell'olio o non sostituire le pastiglie dei freni potrebbe causare ulteriori danni al carrello.  
• Non ignorare le luci del cruscotto. Se vengono visualizzate le spie, controlla il manuale per scoprire cosa significa. Se c'è un problema, deve essere risolto il prima possibile.  
• Assicurati di controllare regolarmente la pressione dei tuoi pneumatici e non ignorarla. Non controllare le gomme potrebbe causare problemi a lungo termine.  
• Informati sul funzionamento del tuo camion in quanto è importante capire e sapere se c'è qualcosa che non va.  
• Non continuare a rimanere a corto di carburante. Ciò potrebbe causare danni al serbatoio del carburante.