Nykypäivän nopeatempoisessa maailmassa katuruoasta on tullut yhä suositumpaa, ja ruoka-autot ilmestyvät kaikkialle Yhdysvalloissa, Isossa-Britanniassa, Euroopassa ja maailmanlaajuisesti. Se ei todennäköisesti hidastu pian, ja siitä on tullut osa jokapäiväistä elämäntapaamme. Katuruoka on tunnettu ruokainnovaatioiden eturintamassa. Sen ohimenevä luonne tarkoittaa, että se pystyy pysymään jatkuvasti muuttuvan kuluttajien uusien tekstuurien, makujen ja voittavien yhdistelmien kysynnän mukana. Alueellinen keittiö näyttää olevan hienostunein tapa edetä, samoin kuin erilaisia kiinalaisia, intialaisia, aasialaisia, amerikkalaisia, korealaisia, vietnamilaisia ja monia muita ruokia. Luomu- ja tuoretuotteiden käytöstä on tullut yksi katuruoan määrittävistä ominaisuuksista.  

Katuruoka on herkullinen ja terveellinen ruokavaihtoehto paljon halvemmalla. Tämä muuttaa katuruoan tarjoamaan vertaansa vailla olevan kokemuksen kaikille osallistujille. Näiden helposti hankittavien aterioiden suosio liikkeellä ollessasi on antanut kauppiaille mahdollisuuden edetä ja rakentaa uskollisia seuraajia joka askeleella.  Tutustu suosituimpiin katuruokatyyppeihin!

Mistä se alkoi? 

Aikoinaan Euroopassa yleinen katuruokatrendi hyppäsi, kun pikaruokaravintolat saavuttivat suuren vauhdin ja humalan syöminen putosi mausta erityisesti mannermaisissa kosmopoliittisissa kaupungeissa. Nykypäivän katuruokajuuret ovat Aasiassa. Puhumme siis nuudeleista, mausteruoista, sushista, curryista ja monista muista suussa sulavista ruoista. Katuruokajuuret ulottuvat pidemmälle historiassa antiikin Kreikan aikoihin. Kreikan uskotaan olevan ensimmäinen katuruokajakelu, jossa he myivät kadulla pieniä paistettuja kaloja. Muinaisen Rooman köyhät kaupunkilaiset söivät katuruokaa laajemmin, koska heillä ei ollut kodeissaan tulisijoja tai uuneja. Nykyään jotkut katuruoat ovat alueellisia, jotkut eivät, koska ne ovat levinneet alkuperäalueensa ulkopuolelle.  

Miksi katuruoka on niin suosittua?

Olet luultavasti huomannut katuruokaautoja ja -kärryjä ponnahtavan joka paikkaan maan jokaisessa kaupungissa ja kaikkialla maailmassa. Uusimmista vegaaniruoista gourmet-hampurilaisautoihin, katuruoka on nousussa. Se on suhteellisen halpaa, mutta erittäin maukasta ja herkullista ruokaa. Sen kasvavaan suosioon on kuitenkin monia syitä. 

• Katuruokaa valmistetaan tilauksesta edessäsi

Katuruoan valmistus hoidetaan ja kypsennetään maksavan asiakkaan edessä. Monille ihmisille tämä tarjoaa mielenrauhaa. Yleensä tämä auttaa myös nostamaan elintarvike- ja hygieniastandardeja.  

• Se on halvempaa kuin ravintolaruoka

Yleisesti alhaisten käyttö- ja käynnistyskustannusten ansiosta katuruokayrityksesi on paljon helpompaa hinnoitella kilpailukykyisemmin. Ravintolaan verrattuna ei ole kalliita laskuja, vuokraa tai käyttökustannuksia. Nämä säästöt voidaan siirtää asiakkaille, jolloin katuruoka on erittäin houkutteleva vaihtoehto.  

• Ruoka on laadukasta ja erittäin herkullista

Pienet toiminnot, kuten ruoka-autot, selviävät ruuan laadun suhteen paljon helpommin kuin suuret ravintolaketjut, joissa laatu ja palvelu voivat vaihdella. Suurimman osan ajasta ruokaa valmistava henkilö on katuruokayrityksen omistaja, joten he välittävät paljon enemmän ruoasta, jota he tuottavat ja tarjoavat asiakkaille.  

• Katuruokaa tarjoillaan tien päällä

Katuruokaa valmistetaan edessäsi ja se tarjoillaan grab and go -ruokana.  

• Se on mobiililiiketoimintaa

Mobiili liikkeellä olevalla ruoka-autolla tarkoittaa, että voit asentaa kaiken missä ruoalle on kysyntää.  

• Voit kokeilla uutta ja erilaista ruokaa yhdessä paikassa

Katuruokarekat tai -myyjät on yleensä asennettu samoihin paikkoihin, joten voit valita useista ruokaruokista, kuten italialaisen, vegaanisen, meksikolaisen ja paljon muuta tarjoiltavaksesi asiakkaillesi.  

Syitä oman katuruokayrityksen perustamiseen

Katuruoan suosio on kasvanut voimakkaasti viime vuosina, sillä se tarjoaa kuluttajille ravintolalaatuista ruokaa edulliseen hintaan. Jos olet intohimoinen oman yrityksen omistamiseen, ei ole parempaa aikaa perustaa katuruokarekkayritys.  

• Käynnistyskustannukset ovat suhteellisen alhaiset

Katuruokarekat ovat kallista liiketoimintaa, mutta ne eivät olisi yhtä kalliita kuin ravintolayrityksen perustaminen. Ei laskuja tai kallista vuokraa ja yleiset käyttökustannukset ovat suhteellisen alhaiset.  

• Yrityksen suosio

Katuruokaliiketoiminta kasvaa ja kasvaa edelleen. Uuden sukupolven myyjät ovat tuoneet tyylikkyyttä alalle.  

• Voit olla itsesi pomo

Koska olet oma pomosi, hallitset kaikkea liiketoimintaa. Ruokakustannukset, ruokalistat ja sosiaalisen median alustat.  

• Et vaadi paljon kokemusta

Jos olet intohimoinen ruoasta ja tykkäät kokata, työskennellä hyvin ihmisten kanssa ja hallita liiketoimintaa hyvin, voit johtaa menestyvää katuruokayritystä vähällä kokemuksella. Kun nautit työstä, et tarvitse paljon kokemusta. 

• Voit liikkua ihanteellisiin paikkoihin

Sijainti on valtava etu katuruokamyyjien kanssa. Sinun ei tarvitse rajoittua yhteen paikkaan, voit helposti siirtyä parempiin paikkoihin, koska kyseessä on mobiililiiketoiminta. Voit testata eri paikkoja eri aikoina löytääksesi sinulle täydellisen. Voit valita yhden paikan lounasmenulle ja toisen illallismenulle asiakaskuntasi mukaan.  

• Se on ilmaista mainontaa

Yritys voi käyttää mainontaan keskimäärin 7-8 prosenttia tuloistaan. Katuruokayrityksen kanssa se on kuin ilmainen mainos liikkuva mainostaulu. Kun ajat ympäriinsä, ruoka-autosi näkyy kaupan ohitse. Mitä enemmän liikut, sitä enemmän rakennat brändin tunnettuutta.  

Katuruoan suosio on valtava kasvava trendi ja jatkaa kasvuaan lähitulevaisuudessa. kun innovatiivisille ja luoville elintarvikkeille on kysyntää. Yksi asia on varma, ruoka ei koskaan mene pois muodista!