Dans le monde trépidant d'aujourd'hui, la cuisine de rue est devenue de plus en plus populaire et les food trucks apparaissent partout aux États-Unis, au Royaume-Uni, en Europe et dans le monde. Il est peu probable qu'il ralentisse de sitôt et fait désormais partie de notre mode de vie quotidien. La street food est bien connue pour être à la pointe de l'innovation alimentaire. Sa nature éphémère signifie qu'il peut répondre à la demande en constante évolution des consommateurs pour de nouvelles textures, saveurs et combinaisons gagnantes. La cuisine régionale semble être la voie la plus sophistiquée, ainsi que diverses cuisines chinoises, indiennes, asiatiques, américaines, coréennes, vietnamiennes et bien d'autres. L'utilisation de produits biologiques et frais est devenue l'une des caractéristiques déterminantes de la cuisine de rue.  

La cuisine de rue est une option alimentaire délicieuse et saine à un prix beaucoup moins cher. Cela transforme la cuisine de rue en une expérience inégalée pour tous ceux qui y participent. La popularité de ces repas faciles à saisir lorsque vous êtes en déplacement a donné aux commerçants la possibilité de progresser et de se fidéliser à chaque étape du processus.  Découvrez les types de street food les plus populaires!

Où cela a-t-il commencé ? 

Autrefois courante en Europe, la tendance à la cuisine de rue a plongé lorsque les restaurants de restauration rapide ont connu un grand succès et que manger sur le pouce a perdu de sa saveur, en particulier dans les villes continentales cosmopolites. Les racines de l'alimentation de rue d'aujourd'hui se trouvent en Asie. Nous parlons donc de nouilles, de plats épicés, de sushis, de currys et de bien d'autres plats appétissants. Les racines de l'alimentation de rue remontent plus loin dans l'histoire à l'époque de la Grèce antique. On pense que la Grèce est la première distribution de nourriture de rue où ils ont vendu de petits poissons frits dans la rue. Les citadins pauvres de la Rome antique consommaient plus largement de la nourriture de rue car ils n'avaient ni foyer ni four chez eux. Aujourd'hui, certains aliments de rue sont régionaux, d'autres non, s'étant propagés au-delà de leur région d'origine.  

Pourquoi la cuisine de rue est-elle si populaire ?

Vous avez probablement remarqué que des camions et des chariots de restauration de rue apparaissent partout dans toutes les villes du pays et du monde. Des derniers aliments végétaliens aux camions de hamburgers gastronomiques, la cuisine de rue est en hausse. C'est une nourriture relativement bon marché mais très savoureuse et délicieuse. Cependant, de nombreuses raisons expliquent sa popularité croissante. 

• La cuisine de rue est préparée sur commande devant vous

La cuisine de rue est manipulée et cuite devant le client payant. Pour beaucoup de gens, cela offre une tranquillité d'esprit. En général, cela contribue également à élever les normes d'alimentation et d'hygiène.  

• C'est moins cher que la nourriture du restaurant

Avec ses coûts de fonctionnement et de démarrage généralement faibles, il sera beaucoup plus facile d'avoir des prix plus compétitifs pour votre entreprise de restauration de rue. Il n'y a pas de factures, de loyer ou de frais de fonctionnement élevés par rapport à un restaurant. Ces économies peuvent être répercutées sur les clients, ce qui fait de la cuisine de rue une option très attrayante.  

• La nourriture est de grande qualité et très délicieuse

Les petites opérations comme les food trucks peuvent gérer beaucoup plus facilement la qualité de la nourriture par rapport aux grandes chaînes de restaurants où la qualité et le service peuvent varier. La plupart du temps, la personne qui cuisine la nourriture est le propriétaire de l'entreprise d'alimentation de rue, elle se souciera donc beaucoup plus de la nourriture qu'elle produit et donne aux clients.  

• La cuisine de rue est servie sur le pouce

La nourriture de rue est préparée devant vous et servie à emporter.  

• C'est une entreprise mobile

Avoir un food truck mobile en déplacement signifie que vous pouvez vous installer partout où il y a une demande de nourriture.  

• Vous pouvez expérimenter des aliments nouveaux et différents au même endroit

Les camions de restauration de rue ou les vendeurs sont généralement installés aux mêmes endroits. Par conséquent, vous pouvez choisir parmi une variété de cuisines alimentaires telles que l'italien, le végétalien, le mexicain et bien d'autres à servir à vos clients.  

Raisons de créer votre propre entreprise de restauration de rue

La cuisine de rue a connu une popularité croissante ces dernières années, car elle offre aux consommateurs une cuisine de qualité restaurant à des prix abordables. Si vous êtes passionné par la possession de votre propre entreprise, il n'y a pas de meilleur moment pour créer une entreprise de camions de restauration de rue.  

• Les coûts de démarrage sont relativement faibles

Les camions de restauration de rue sont une entreprise coûteuse, mais ils ne seraient pas aussi coûteux que la création d'une entreprise de restauration. Il n'y a pas de factures ou de loyers élevés et les frais généraux de fonctionnement sont relativement faibles.  

• La popularité de l'entreprise

Le commerce de la nourriture de rue est en croissance et continuera de croître. Une nouvelle génération de vendeurs a apporté le chic à l'industrie.  

• Vous pouvez être votre propre patron

Étant votre propre patron, vous contrôlerez toutes les opérations de l'entreprise. Les coûts de la nourriture, les menus et les plateformes de médias sociaux.  

• Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'expérience

Si vous êtes passionné par la nourriture et que vous aimez cuisiner, que vous travaillez bien avec les gens et que vous savez bien gérer une entreprise, vous pouvez gérer une entreprise de restauration de rue prospère avec peu d'expérience. Une fois que vous aimez le travail, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'expérience. 

• Vous pouvez vous déplacer vers des emplacements idéaux

L'emplacement est un énorme avantage avec les vendeurs de rue. Vous n'êtes pas obligé de vous limiter à un seul endroit, vous pouvez facilement vous déplacer vers de meilleurs endroits car il s'agit d'une entreprise mobile. Vous pouvez tester différents endroits à différents moments pour trouver celui qui vous convient le mieux. Vous pouvez choisir un emplacement pour un menu du midi et un autre emplacement pour un menu du dîner, en fonction de votre clientèle.  

• C'est de la publicité gratuite

En moyenne, une entreprise peut consacrer entre 7 et 8 % de ses revenus à la publicité. Avec une entreprise de restauration de rue, c'est comme un panneau publicitaire mobile gratuit. Lorsque vous circulez en voiture, votre food truck est visible en passant par des commerces. Plus vous vous déplacerez, plus vous développerez la notoriété de votre marque.  

La popularité de la cuisine de rue est une énorme tendance croissante et continuera de croître dans un avenir prévisible. une fois qu'il y aura une demande pour des aliments innovants et créatifs. Une chose est sûre, la nourriture ne se démodera jamais !