I dagens snabba värld har gatumat blivit allt mer populärt och food trucks dyker upp överallt i USA, Storbritannien, Europa och världen över. Det är en som sannolikt inte kommer att sakta ner snart och som har blivit en del av vår vardagliga livsstil. Gatumat är välkänt för att vara i framkant av matinnovation. Dess övergående karaktär gör att den kan hålla jämna steg med konsumenternas ständigt föränderliga efterfrågan på nya texturer, smaker och vinnande kombinationer. Det regionala köket verkar vara det mest sofistikerade sättet att gå, tillsammans med olika kök från kinesiska, indiska, asiatiska, amerikanska, koreanska, vietnamesiska och många fler. Användningen av ekologiska och färska råvaror har blivit en av de avgörande kännetecknen för gatumat.  

Street food är ett utsökt och hälsosamt matalternativ till ett mycket billigare pris. Detta förvandlar street food till att ge en oöverträffad upplevelse för alla som deltar. Populariteten för dessa lättåtkomliga måltider när du är på språng har gett handlare en möjlighet att utvecklas och bygga upp en lojal följare varje steg på vägen.  Kolla in de mest populära typerna av gatumat!

Var började det? 

En gång vanlig i Europa tog trenden för gatumat ett dyk när snabbmatsrestaurangerna slog till och äta på humle föll ur smak, särskilt i kontinentala kosmopolitiska städer. Dagens street food rötter finns i Asien. Så vi pratar nudlar, kryddade rätter, sushi, curryrätter och många fler aptitretande rätter. Gatumatens rötter går längre tillbaka i historien till antikens Greklands tid. Grekland tros vara den första distributionen av gatumat där de sålde små friterade fiskar på gatan. De fattiga stadsborna i det antika Rom konsumerade gatumat på en bredare basis eftersom de inte hade härdar eller ugnar i sina hem. Idag är vissa gatumat regionala, andra inte, eftersom de har spridit sig utanför sin ursprungsregion.  

Varför är gatumat så populärt?

Du har säkert märkt att street food-bilar och -vagnar dyker upp överallt i varje stad eller stad i landet och över hela världen. Från den senaste veganska maten till gourmetburgerbilar, street food är på frammarsch. Det är relativt billigt men mycket välsmakande och utsökt mat. Det finns dock många anledningar till dess växande popularitet. 

• Street food lagas på beställning framför dig

Att laga gatumat hanteras och tillagas inför betalande kund. För många människor erbjuder detta sinnesro. I allmänhet bidrar detta också till att höja standarden för mat och hygien.  

• Det är billigare än restaurangmat

Med dess generellt låga drift- och startkostnader kommer det att göra det mycket lättare att ha din gatumatsverksamhet mer konkurrenskraftiga priser. Det finns inga dyra räkningar, hyra eller driftskostnader jämfört med en restaurang. Dessa besparingar kan föras vidare till kunderna, vilket gör streetfood till ett mycket attraktivt alternativ.  

• Maten är av hög kvalitet och mycket utsökt

Små verksamheter som food trucks kan klara sig mycket enklare när det gäller kvaliteten på maten jämfört med stora restaurangkedjor där kvaliteten och servicen och kan variera. För det mesta är personen som lagar maten ägaren av gatumatsföretaget, så de kommer att bry sig mycket mer om maten som de producerar och ger till kunderna.  

• Street food serveras på språng

Street food görs framför dig och serveras som en grab and go-mat.  

• Det är en mobil verksamhet

Att ha en mobil på resande fot betyder att du kan ställa in var som helst där det finns en efterfrågan på mat.  

• Du kan experimentera med ny och annorlunda mat på ett ställe

Gatumatbilar eller -försäljare är vanligtvis uppställda på samma ställen, därför kan du välja från en mängd olika maträtter som italienska, veganska, mexikanska och mer att servera till dina kunder.  

Anledningar till att starta en egen street food-verksamhet

Gatumat har sett en kraftig ökning i popularitet under de senaste åren eftersom den erbjuder konsumenter mat av restaurangkvalitet till låga priser. Om du brinner för att äga ditt eget företag, finns det ingen bättre tid att starta ett street food truck-företag.  

• Startkostnaderna är relativt låga

Street food trucks är en kostsam verksamhet men de skulle inte vara lika dyra som att starta en restaurangverksamhet. Det finns inga räkningar eller dyra hyror och de allmänna driftskostnaderna är relativt låga.  

• Verksamhetens popularitet

Street food-verksamheten växer och kommer att fortsätta växa. En ny generation av leverantörer har fört chic till branschen.  

• Du kan vara din egen chef

Eftersom du är din egen chef kommer du att ha kontroll över verksamhetens hela verksamhet. Matkostnaderna, menyerna och sociala medieplattformar.  

• Du behöver inte mycket erfarenhet

Om du brinner för mat och gillar att laga mat, arbetar bra med människor och kan driva ett företag väl, då kan du driva en framgångsrik gatumatsverksamhet med liten erfarenhet. När du väl trivs med jobbet behöver du inte mycket erfarenhet. 

• Du kan flytta runt till idealiska platser

Läget är en stor fördel med gatumatförsäljare. Du behöver inte begränsa dig till en plats, du kan enkelt flytta runt till bättre platser eftersom det är en mobil verksamhet. Du kan testa olika platser vid olika tidpunkter för att hitta den perfekta för dig. Du kan välja en plats för en lunchmeny och en annan plats för en middagsmeny, beroende på din kundbas.  

• Det är gratis reklam

I genomsnitt kan ett företag spendera mellan 7-8 procent av intäkterna på reklam. Med en gatumatsaffär är det som en gratis reklam som flyttar skylten. När du kör runt kan din foodtruck ses genom att gå förbi handeln. Ju mer du rör dig, desto mer kommer du att bygga varumärkeskännedom.  

Street food popularitet är en enorm växande trend och kommer att fortsätta växa under överskådlig framtid. när det väl finns en efterfrågan på innovativa och kreativa livsmedel. En sak är säker, mat kommer aldrig att gå ur modet!