V dnešnom uponáhľanom svete je pouličné jedlo čoraz populárnejšie a food trucky sa objavujú všade v USA, Spojenom kráľovstve, Európe a na celom svete. Je nepravdepodobné, že by sa tak skoro spomalil a stal sa súčasťou nášho každodenného životného štýlu. Pouličné jedlo je známe tým, že je v popredí potravinových inovácií. Jeho prechodný charakter znamená, že dokáže držať krok s neustále sa meniacim dopytom spotrebiteľov po nových textúrach, príchutiach a víťazných kombináciách. Regionálna kuchyňa sa zdá byť tým najsofistikovanejším spôsobom, ako ísť, spolu s rôznymi kuchyňami od čínskej, indickej, ázijskej, americkej, kórejskej, vietnamskej a mnohých ďalších. Používanie organických a čerstvých produktov sa stalo jednou z definujúcich charakteristík pouličného jedla.  

Street food je chutná a zdravá možnosť jedla za oveľa lacnejšiu cenu. Toto premieňa pouličné jedlo na poskytovanie bezkonkurenčného zážitku pre všetkých účastníkov. Popularita týchto ľahko uchopiteľných jedál, keď ste na cestách, dala obchodníkom príležitosť napredovať a vybudovať si lojálnych, ktorí sledujú každý krok cesty.  Pozrite sa na najobľúbenejšie druhy pouličného jedla!

kde sa to začalo? 

Kedysi bežný v Európe, trend pouličného jedla nabral na intenzite, keď sa rýchlo presadili reštaurácie s rýchlym občerstvením a jedlo s chmeľom stratilo chuť, najmä v kontinentálnych kozmopolitných mestách. Dnešné korene pouličného jedla sú v Ázii. Hovoríme teda o rezancoch, korenistých jedlách, sushi, kari a mnohých ďalších lahodných jedlách. Korene pouličného jedla siahajú hlbšie do histórie až do čias starovekého Grécka. Grécko sa považuje za prvú distribúciu pouličného jedla, kde na ulici predávali malé vyprážané ryby. Chudobní mestskí obyvatelia starovekého Ríma konzumovali pouličné jedlo na širšom základe, pretože vo svojich domoch nemali ohniská ani pece. Dnes sú niektoré pouličné jedlá regionálne, iné nie, pretože sa rozšírili aj mimo oblasti pôvodu.  

Prečo je pouličné jedlo také populárne?

Pravdepodobne ste si všimli, že pouličné food trucky a vozíky sa objavujú všade v každom meste alebo meste v krajine a na celom svete. Od najnovších vegánskych jedál až po gurmánske hamburgery, pouličné jedlo je na vzostupe. Je to pomerne lacné, ale veľmi chutné a chutné jedlo. Existuje však veľa dôvodov pre jeho rastúcu popularitu. 

• Pouličné jedlo sa varí na objednávku pred vami

Varenie pouličného jedla sa ovláda a varí pred platiacim zákazníkom. Mnohým ľuďom to ponúka pokoj. Vo všeobecnosti to tiež pomáha zvyšovať štandardy potravín a hygieny.  

• Je to lacnejšie ako jedlo v reštaurácii

So svojimi všeobecne nízkymi prevádzkovými nákladmi a nákladmi na spustenie bude oveľa jednoduchšie dosiahnuť, aby vaše pouličné jedlo bolo konkurencieschopnejšie. V porovnaní s reštauráciou neexistujú žiadne drahé účty, nájomné alebo prevádzkové náklady. Tieto úspory sa môžu preniesť na zákazníkov, čím sa pouličné jedlo stane veľmi atraktívnou možnosťou.  

• Jedlo je vynikajúcej kvality a veľmi chutné

Malé prevádzky, ako sú food trucky, dokážu zvládnuť oveľa jednoduchšie, pokiaľ ide o kvalitu jedla, v porovnaní s veľkými sieťami reštaurácií, kde sa kvalita a služby môžu líšiť. Väčšinu času osoba, ktorá varí jedlo, je majiteľom podniku s pouličným jedlom, takže sa bude oveľa viac starať o jedlo, ktoré vyrába a dáva zákazníkom.  

• Pouličné jedlo sa podáva na cestách

Pouličné jedlo sa pripravuje pred vami a slúži ako jedlo „grack and go“.  

• Ide o mobilný biznis

Mať mobilný food truck na cestách znamená, že ho môžete nastaviť kdekoľvek, kde je dopyt po jedle.  

• Na jednom mieste môžete experimentovať s novým a odlišným jedlom

Pouličné food trucky alebo predajcovia sú zvyčajne zriadení na rovnakých miestach, preto si môžete vybrať z rôznych kuchýň, ako je talianska, vegánska, mexická a ďalšie, ktoré budete podávať svojim zákazníkom.  

Dôvody na založenie vlastného podniku s pouličným jedlom

Pouličné jedlo zaznamenalo v posledných rokoch veľký nárast popularity, pretože ponúka spotrebiteľom kvalitnú kuchyňu za nízke ceny. Ak ste nadšení z vlastného podnikania, nie je lepší čas na založenie pouličného food trucku.  

• Náklady na spustenie sú relatívne nízke

Pouličné food trucky sú nákladný biznis, no neboli by také drahé ako založenie reštaurácie. Neexistujú žiadne účty ani drahé nájomné a všeobecné prevádzkové náklady sú relatívne nízke.  

• Popularita podnikania

Street food biznis rastie a bude rásť aj naďalej. Nová generácia predajcov priniesla do tohto odvetvia eleganciu.  

• Môžete byť svojim vlastným šéfom

Ako svoj vlastný šéf budete mať pod kontrolou celý chod podniku. Náklady na jedlo, menu a platformy sociálnych médií.  

• Nepotrebujete veľa skúseností

Ak ste zanietení do jedla a radi varíte, pracujete dobre s ľuďmi a viete dobre riadiť biznis, potom môžete viesť úspešný street food biznis s malými skúsenosťami. Keď vás práca baví, nepotrebujete veľa skúseností. 

• Môžete sa pohybovať na ideálnych miestach

Poloha je obrovskou výhodou pre pouličných predajcov jedla. Nemusíte sa obmedzovať na jedno miesto, jednoducho sa môžete presúvať na lepšie miesta, keďže ide o mobilný biznis. Môžete otestovať rôzne miesta v rôznych časoch, aby ste našli to pravé pre vás. Môžete sa rozhodnúť pre jedno miesto pre obedové menu a iné miesto pre večerné menu v závislosti od vašej zákazníckej základne.  

• Je to bezplatná reklama

V priemere môže podnik minúť 7 až 8 percent príjmov na reklamu. S pouličným obchodom s jedlom je to ako bezplatná reklama, ktorá hýbe billboardom. Keď idete okolo, váš foodtruck je viditeľný pri prechádzaní okolo obchodu. Čím viac sa budete pohybovať, tým viac si vybudujete uznanie značky.  

Popularita pouličného jedla je obrovským rastúcim trendom a v dohľadnej budúcnosti bude naďalej rásť. akonáhle vznikne dopyt po inovatívnych a kreatívnych potravinách. Jedna vec je istá, jedlo nikdy nevyjde z módy!